一、員工錄用

根據(jù)國家勞動部門的有關(guān)規(guī)定，本酒店面向社會公開招收員工。按照崗位工作要求及體格檢查和政審結(jié)果全面考核，擇優(yōu)錄用。新招收的員工須通過崗前培訓，經(jīng)考試合格后上崗，上崗后試用期一個月;試用期滿酒店可根據(jù)員工的工作表現(xiàn)確定是否正式錄用，并簽訂勞動合同。

錄用的員工全部實行合同制，通過簽訂勞動合同與酒店確定勞動關(guān)系。需續(xù)簽合同的員工必須由員工本人在勞動合同期滿一個月前向酒店提出申請，由雙方協(xié)商進行。

合同到期即自然終止，酒店與員工之間的勞動關(guān)系自動解除。員工要求辭職須提前一個月向酒店提出書面辭呈，否則，按合同規(guī)定向酒店交付違約金。

員工在合同期內(nèi)離開本單位，按一切合同、協(xié)議規(guī)定執(zhí)行。

員工離店必須按酒店規(guī)定辦理離店手續(xù)，交還酒店配發(fā)的一切物品，相關(guān)部門會簽認可后，方可離店。

因酒店營業(yè)條件變化而富余的員工，又不能在內(nèi)部安排，將按勞動部門的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

二、員工考勤

(一)考勤

1、所有員工都不得遲到、早退，上下班均要打卡記錄其工作時間。任何員工都不允許讓別人替代打卡或替代別人打卡。如果考勤卡有誤、損壞或丟失，必須立即報告管理員，不得隨意涂改或更改。

員工上下班除按規(guī)定打卡外，仍要到崗位簽到、簽退，班中離開崗位要填寫離、回崗表。

2、員工在休息或下班前不得擅離職守，在工作時間內(nèi)如有事要離開，須向領(lǐng)導請示，經(jīng)批準后方可離開。

(二)病事假

1、員工休病假須持特約醫(yī)院證明(急診例外)向所在部門申請，經(jīng)批準后方可休假。部門經(jīng)理級以上管理人員請病假需總經(jīng)理批準。員工因急診不能上班，應(yīng)由本人或親屬在4小時內(nèi)電話通知所在部門，并在痊愈上班后8小時內(nèi)持急診證明補辦請假手續(xù)。

2、事假要提前填寫請假條，寫明事由和請假的時間，經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導批準后，方可休假。

三、員工生活

(一)員工住宿

住酒店單身宿舍的員工要服從酒店的安排，不準擅自調(diào)換房間或床位。宿舍內(nèi)一律使用酒店統(tǒng)一配備的物品。保持床鋪整潔，不得占用空床和使用空床上的物品。住宿員工必須服從管理，愛護宿舍內(nèi)的各種設(shè)施和物品。工作時間不準在宿舍逗留。不準擅自留外人住宿。店外住宿員工未經(jīng)批準不準進入宿舍。

不準將酒店設(shè)施及客用品搬(帶)入宿舍使用，不準將煙酒帶入宿舍。

保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生，不準在墻上或窗外晾掛衣物。

節(jié)約能源，不準開長明燈，不準有長流水。

不準在宿舍內(nèi)使用電爐子、電褥子等電器。

不準在宿舍內(nèi)放置易燃易爆及有毒物品、易腐爛食品及小動物。

晚間10：00后員工不得互相串宿舍。

任何時間不準在宿舍喧嘩、喝酒、吸煙、玩牌、打鬧或做影響他人休息的事情。

(二)員工餐廳

員工應(yīng)按規(guī)定時間在員工餐廳就餐，服從管理，并自覺遵守員工餐廳的規(guī)定，按順序憑卡就餐;餐卡只準本人使用不得轉(zhuǎn)讓，未經(jīng)許可不得將食物、餐具帶出員工餐廳。就餐時保持餐廳衛(wèi)生，餐后自覺沖洗餐具，愛護餐廳設(shè)施。不準私自在餐廳會餐喝酒。不允許浪費糧食及食品、用品。不允許大聲喧嘩，說笑打鬧。

(三)員工娛樂及閱覽

遵守娛樂、閱覽室等管理規(guī)定，服從管理，保持室內(nèi)衛(wèi)生，不允許著工裝進入娛樂室、閱覽室，不允許大聲喧嘩，閱覽室內(nèi)應(yīng)保持肅靜。愛護各類娛樂設(shè)施，未經(jīng)許可不允許將任何娛樂用品和書刊帶出室外。

(四)員工醫(yī)務(wù)室

自覺遵守醫(yī)務(wù)室就診規(guī)定，如遇客人時應(yīng)先請客人就診，遵聽醫(yī)囑，醫(yī)務(wù)室內(nèi)應(yīng)保持肅靜，保持衛(wèi)生，愛護醫(yī)務(wù)室設(shè)備設(shè)施。

(五)員工班車

員工乘坐班車要服從管理，并按要求在發(fā)車前十分鐘到位(站)，按順序上車。

員工乘坐班車要講文明禮貌，要尊老扶弱，不得爭搶座位。

員工在車廂內(nèi)不準大聲喧嘩、打鬧、與司機交談。不得將身體任何部位伸出窗外，車輛沒有停穩(wěn)，不準上、下車。

講究公共衛(wèi)生，車內(nèi)不準吸煙、不準向車內(nèi)外亂扔果皮、紙屑或吐痰。

愛護車輛的'設(shè)備設(shè)施。

(六)員工更衣室

自覺遵守員工更衣室管理規(guī)定，服從管理，嚴禁攜帶酒店物品、食品進入更衣室，講究公共衛(wèi)生和社會公德。

四、員工儀表儀容

員工在班中，按以下要求做好個人修飾。

服裝：一律穿戴酒店配發(fā)的制服和飾物。制服應(yīng)整潔合體，鞋子合腳，西褲有褲線，佩戴胸牌，扣好鈕扣，拉好拉鏈。不能有破損、缺扣、污跡。

指甲：保持清潔，不得超過指甲床0、5mm，不可涂指甲油(非接觸食品者可涂無色指甲油)。

飾物：不得佩帶手表以外的其它飾物且手表款式不能夸張。

鞋：穿著酒店按崗位配發(fā)的工鞋，清潔(皮鞋光亮)。酒店未配發(fā)的，一律穿著黑色皮鞋(款式參照酒店配發(fā)給一線的皮鞋)，清潔光亮。男鞋后跟不能高于3公分。女鞋后跟不能高于6公分。

男員工：

頭發(fā)：前不過眉，側(cè)不遮耳，后不蓋領(lǐng)，鬢角不過中耳線，整齊、清潔、光亮(打發(fā)乳或摩絲)，無頭屑，不留怪異發(fā)型，保持黑色，發(fā)長不得短于2公分。

面部：保持整潔，不得有胡須，無眼垢、耳垢。

襪子：黑色或深蘭色襪。無破洞，褲角不露襪口

女員工：

頭發(fā)：前不過眉，后不過肩，長發(fā)盤起，頭飾顏色與發(fā)色反差小，整齊、清潔、光亮(打發(fā)乳或摩絲)，無頭屑，不留怪異發(fā)型，頭發(fā)保持黑色。發(fā)長不得短于12公分。

襪子：薄肉色襪。無脫絲、破洞，裙角或褲角不露襪口。

面部：應(yīng)化淡妝，口紅顏色為紅色(淺不過粉紅色，深不過朱紅色)，無眼垢、耳垢。

香水：清新、淡雅。涂于耳背及手的脈膊部位。

個人衛(wèi)生：

身體清潔無異味，口腔清潔無異味，牙齒無殘留物，雙手清潔，鞋、襪清潔無異味，勤洗內(nèi)衣，勤換工作服。

五、員工守則

1、熱愛中國共產(chǎn)黨，熱愛祖國，熱愛社會主義。

2、愛酒店、愛崗位、愛事業(yè)、甘于奉獻。

3、尊重顧客，忠誠待客，熱情服務(wù)。

4、遵守國家的法律法規(guī)，遵守酒店的各項規(guī)章制度。

5、鉆研業(yè)務(wù)，提高技能，開拓創(chuàng)新。

6、虛心接受監(jiān)督檢查，隨時糾正自身偏差。

7、保障客人人身財產(chǎn)安全，愛護酒店公共財產(chǎn)。

8、工作相互協(xié)作，發(fā)揚團隊精神。

9、以客人利益和酒店聲譽為重，維護酒店形象。

六、行為規(guī)范

(一)言談

1、服務(wù)用語規(guī)范，講普通話，音量適度，音質(zhì)優(yōu)美

，話語清晰。

2、使用對方易懂的語言，善于傾聽對方的講話，留心對方的吩咐，不得漫不經(jīng)心，合適的附和與接話，不能打斷對方的談話，不能忽略敬語。不能太謙卑，應(yīng)使用請求、建議、勸告式的語言，談話不能觸及對方的弱點和短處，不能自夸、不能發(fā)牢騷、不能爭論。

3、不要竊竊私語。

(二)禮貌用語

1、早上好、您好、晚上好

2、您好，歡迎光臨

3、請、您請、請講、請坐、請走好、請稍候

4、謝謝

5、不好意思

6、沒關(guān)系

7、請稍等

8、很抱歉

9、對不起、請原諒、對不起打擾了、對不起讓您久等了。真對不起，給您添麻煩了。

10、再見，歡迎再次光臨、祝您一路平安。

11、詢問、回答客人時均要使用敬語。

(三)走姿及行走

1、挺胸、收腹、肩平頭正。兩腳落地后跟所成夾角度數(shù)大于10度，小于30度。

2、在服務(wù)區(qū)內(nèi)不能跑動，遇到客人應(yīng)側(cè)身禮讓，并向客人點頭示意。

3、院內(nèi)行走每分鐘不得少于106步。

4、院內(nèi)兩人行走要排豎隊。

5、行走不得拉手、勾肩搭背，相互追逐。

(四)站姿

1、挺胸、收腹、昂首，頭正肩平，目光自然平視。不得倚物，右手壓左手交叉放于小腹部。

2、(男)腳后跟分開，呈“V”型，兩腳前內(nèi)側(cè)距離不超過兩拳。

(女)腳后跟并攏，呈“V”型，兩腿自然并攏。

(五)坐姿

坐在椅面2/3的部位，保持上身挺直，坐姿端正，不前俯后仰。

(男)雙腿自然分開，兩腳前內(nèi)側(cè)距離不超過兩拳，雙手自然放于腿上。

(女)雙腿并攏，右手搭左手交叉放于腿上。

(六)手式

1、五指自然并攏，手不要握拳，介紹說明指示方向時手臂自然彎曲。要用整個手，不要用食指。

2、與客人交談時手式不要過多，幅度不宜過大。

3、手式運用要尊重客人風俗習慣。

(七)禮節(jié)

1、問候：遇客人、領(lǐng)導應(yīng)主動問候，同事間應(yīng)相互問候。當酒店人員與客人同行時，應(yīng)先問候客人，后問候酒店人員，問候客人、上級忌用“你們好”，一客一問候;當客人或領(lǐng)導不便打擾或距離5米以外眼光相遇時，應(yīng)點頭以示問候。

2、進出客人用房、辦公室：進入客人房間或辦公室應(yīng)按門鈴或敲門三聲，得到允許后方可進入，敲門聲應(yīng)適宜，不能過響。

離開客人房間或辦公室時要面向?qū)Ψ胶笸?―2步，道別后方可離去，關(guān)門時仍要轉(zhuǎn)身面向?qū)Ψ?，輕聲關(guān)門。

3、鞠躬：右手壓左手交叉放于小腹，以臀部為軸，上身前傾15-30度，頭、頸、上體保持一條線，目光注視受禮者;日、韓料崗位員工鞠躬右手壓左手交叉放于小腹，以臀部為軸，上身前傾90度，頭、頸、上體保持一條線，鞠躬時目光隨頭部自然下視。

4、敬禮(保安)：頭正頸直，五指自然并攏，大臂與肩平，手掌斜向前，中指觸于帽沿。

(八)目光

說話時看著對方的眼睛或眼鼻之間的三角區(qū)。不要盯著客人或斜視;不要冷眼看著客人;不要東張西望。

(九)微笑

對客人要保持自然的微笑，不能大笑、嘲笑、冷笑、譏笑。

(十)接打電話

接打電話時，站(坐)姿端正，左手握聽筒，右手自然下垂，需記錄時右手執(zhí)筆，仔細聆聽，不能倚物，不玩弄文具或其它物品。

接聽電話：

1、三聲鈴響內(nèi)接聽電話

2、直接對客服務(wù)崗位的員工用外語問好，用中文報部門和身份。

3、非直接對客服務(wù)崗位的員工用中文問好，報部門、身份。

打電話時：

當對方接起電話后，問候你好，用“請問”確認對方身份，如無誤，應(yīng)自報身份和事由。如有誤應(yīng)致歉“對不起，打擾了”。

通話：

1、聲音歡悅，說話清晰，語調(diào)輕松。

2、用姓氏稱呼對方：問候客人時，先用敬語;回答客人問題完畢后要用敬語。

3、等客人或領(lǐng)導先放電話后再掛電話。

4、接打電話時不允許背朝客人。

5、接打電話時，遇到客人從旁邊走過應(yīng)點頭示意;遇到客人要求服務(wù)時，應(yīng)兼顧需服務(wù)的雙方客人。

七、保守秘密

1、對客人要求保密的事情做到守口如瓶。

2、對客人的隱私保密。

3、為客人在店內(nèi)的消費情況和存入店內(nèi)資金保密。

4、不向外人泄露酒店的商業(yè)機密。

5、不泄露酒店員工的收入及員工在店內(nèi)受到處分的情況。

6、不泄露酒店員工的隱私。

7、不向外部門泄露本部門的有關(guān)工作情況。

8、其它不該泄露的信息情況等。

八、酒店規(guī)則

1、員工工牌：

員工工牌由酒店發(fā)給，只準本人使用，不得涂改或轉(zhuǎn)讓。員工工牌屬制服的一部分，工作時間必須佩帶在制服左上方。如有遺失應(yīng)立即向人資部報告，并辦理手續(xù)重新申領(lǐng);員工調(diào)換部門時，須到人資部辦理更換工牌手續(xù)。

2、工作服

員工上班時應(yīng)按規(guī)定穿著工作服，保持平整清潔;下班不得穿著工作服離店，不允許私自改動服裝或轉(zhuǎn)借他人，不允許將工作服帶出酒店私用。

3、員工物品(衣)櫥

員工須使用指定的物品(衣)櫥，不得私自調(diào)換、轉(zhuǎn)讓;要保持櫥內(nèi)外整齊清潔。所有員工的物品(衣)櫥，都應(yīng)接受管理人員的檢查。嚴禁私藏酒店的財物、食物和非法物品，員工不得私配鑰匙，如有遺忘或遺失，不能強行打開櫥柜，可與管理人員聯(lián)系使用備用鑰匙，如鑰匙遺失須辦理換鎖手續(xù)。

4、攜物品進、出店

員工上班時除攜帶的化妝品外，其它物品一律存放在保安部，不許攜帶個人物品進店。住店員工將物品帶進宿舍時要經(jīng)過保安部的檢查并對與酒店相同的物品張貼標識加以區(qū)分，員工貴重物品應(yīng)到保安部寄存。嚴禁攜帶易燃、易爆、有毒危險品及小動物進店。

員工攜帶物品出店，必須經(jīng)有關(guān)部門簽發(fā)出門證，出店時將出門證交保安部檢查核實。

員工應(yīng)無條件接受酒店管理(保安)人員對攜帶物品和物品(衣)櫥的檢查。

5、班前、班中、班后

班前：提前十分鐘到崗，按照規(guī)定要求和標準作好班前準備工作。

班中：服從工作安排，服從管理，遵守工作程序、服務(wù)規(guī)范和服務(wù)程序，保證工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，確保為客人提供合格的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

班后：當日(當班)工作結(jié)束后，按規(guī)定要求作好日(班)清工作，填寫相關(guān)表格，作好交接工作，經(jīng)上級檢查確認后方可下班。班后任何員工不允許無故在酒店停留，住店員工不得在面客區(qū)域和工作場所逗留。

6、員工通道

員工出入各部門和工作場所應(yīng)走指定的員工通道，員工進出酒店時須走指定的店門，在院內(nèi)行走必須走人行道(路邊上沿)。員工不得使用客用通道和電梯。

7、拾遺

員工在酒店任何地方發(fā)現(xiàn)遺失的錢財物品等，須在第一時間上交部門領(lǐng)導或保安部，并講清拾遺地點、時間，以便盡快物歸原主，不得私自存放。

8、使用電話

員工在面客區(qū)域、工作場所不得接、傳、打私人電話，員工有外線電話可由部門給予轉(zhuǎn)達或留言。員工有急事需打電話必須經(jīng)領(lǐng)導同意后到員工專用電話處撥打。

9、親友探訪

任何時間都不允許員工在面客區(qū)域、工作場所會見親屬好友。來訪者應(yīng)在酒店指定的場所等候，由相關(guān)人員通知員工所在部門，經(jīng)本部門領(lǐng)導批準后方可會見。

10、酒店財產(chǎn)

員工必須高度愛護酒店的一切設(shè)備設(shè)施、一草一木及酒店配發(fā)的用品和工具。操作設(shè)備設(shè)施時，必須熟悉掌握其性能及操作規(guī)程，持證上崗，并定期進行檢查、維護、保養(yǎng)。

員工不得動用客用設(shè)施。

未經(jīng)批準不得將任何酒店財產(chǎn)帶出酒店。

11、崗位用品

酒店不允許將非酒店配發(fā)的用品帶到崗位使用。

公司規(guī)章制度手冊精選篇2

一、安全生產(chǎn)操作規(guī)程

1、駕駛員必須經(jīng)過專業(yè)訓練，經(jīng)有關(guān)部門考試合格，取得執(zhí)業(yè)資格證后，方可獨立駕駛車輛。實習駕駛員除持有實習駕駛證外，應(yīng)有正式司機隨車駕駛。嚴禁無證駕駛。

2、行車前嚴禁飲酒，行車及加油時不準吸煙、飲食和閑談，駕駛室必須按核定人數(shù)乘坐，嚴禁超員乘坐。

3、每次行車前必須檢查剎車、方向盤、喇叭、照明、信號燈等主要裝置是否齊全完好，消除隱患。

4、行車時車輛的時速應(yīng)嚴格遵守有關(guān)規(guī)定，前后兩車應(yīng)保持必要的安全間距。

5、嚴格遵守__部、交通部《城市和公路交通管理規(guī)則》。

6、禁止在雨天、雪、霧天、夜間盲目行駛。夜間行車前，應(yīng)預(yù)先檢查燈光，并特別注意指揮信號和施工信號。

7、嚴禁盲目強行涉水。汽車涉水后，必須連續(xù)輕踏制動踏板，待制動效能恢復(fù)后，方可再正常行駛。

8、嚴禁機動車掛空檔或踩離合器溜坡。下長坡、陡坡前，應(yīng)試踏制動器是否有效，下險峻山坡前，須停車檢查轉(zhuǎn)向系、制動系及輪胎等。下坡時應(yīng)掛檔，利用發(fā)動機阻力控制車速。下坡使用制動器時間較長久時，應(yīng)停車休息以便制動鼓自然冷卻，嚴禁向高溫的制動鼓潑水。

9、認真做好出車，途中和回廠例檢，發(fā)現(xiàn)問題，及時報修。修理時，必須掛好排檔，拉緊手制動，墊好三角木，以確保安全。在修理中凡接觸易燃物品，必須隨時注意防火。

10、及時做好車輛清潔、保養(yǎng)工作。

二、安全生產(chǎn)和崗位責任制

1、全面貫徹執(zhí)行國家有關(guān)安全生產(chǎn)的方針、政策和法律、法規(guī)，自覺接受國家行業(yè)管理和群眾監(jiān)督。

2、落實生產(chǎn)經(jīng)營單位安全生產(chǎn)主體責任，建立健全企業(yè)安全管理機構(gòu)，配備專職的安全生產(chǎn)管理人員。

3、強化安全生產(chǎn)技術(shù)培訓和崗位培訓，認真做好安全教育和培訓活動，積極推廣兄弟單位先進的安全技術(shù)和安全管理經(jīng)驗。

4、加強源頭管理，定期組織開展安全檢查，綜合運用自檢、普檢、抽檢、互檢等多種方式，及時排查各類安全事故隱患。

5、定期召開安全生產(chǎn)例會，分析企業(yè)安全生產(chǎn)的情況，預(yù)測和安排下一步安全生產(chǎn)的工作意見。

6、抓好車輛安全技術(shù)管理和駕駛員管理工作，建立完善安全管理檔案。

7、定期開展以安全生產(chǎn)活動是否符合安全管理體系要求的內(nèi)部審核，定期評價安全管理體系的有效性。

8、定期分析企業(yè)安全生產(chǎn)工作情況，認真聽取各部門意見和建議，接受職工群眾監(jiān)督。

三、安全生產(chǎn)監(jiān)督檢查制度

(一)監(jiān)督檢查落實企業(yè)安全生產(chǎn)主體責任情況。

1、制定明確的各崗位安全工作職責，且在醒目位置給予公布。

2、監(jiān)督檢查公司與各職能部門簽訂安全生產(chǎn)管理責任狀，與駕駛員簽訂道路行車安全生產(chǎn)責任書，與經(jīng)營者簽訂安全生產(chǎn)管理協(xié)議。

3、監(jiān)督檢查安全生產(chǎn)管理機構(gòu)設(shè)置和配備專職安全生產(chǎn)管理人員情況。

(二)監(jiān)督檢查從業(yè)駕駛?cè)藛T的資質(zhì)

1、監(jiān)督檢查駕駛?cè)藛T的聘用審核和安全生產(chǎn)管理情況，檢查駕駛員管理基礎(chǔ)檔案實行“一人一檔”情況，檢查對違章和事故駕駛員處理情況。

2、監(jiān)督檢查駕駛員的記分管理情況，要對情節(jié)嚴重、素質(zhì)差，安全意識不強經(jīng)常出事故的駕駛?cè)藛T進行解聘，優(yōu)化駕駛?cè)藛T隊伍，提高駕駛員整體素質(zhì)。

3、監(jiān)督檢查對于超速、超載、疲勞、酒后駕駛等違法行為情節(jié)嚴重的駕駛?cè)藛T予以解聘的情況。

(三)監(jiān)督檢查車輛安全生產(chǎn)管理情況，檢查營運車輛技術(shù)狀況、檢查車輛二級維護、技術(shù)評定、交警年審、承運人責任險的投保工作。

(五)監(jiān)督檢查生產(chǎn)安全的嚴重違法行為的處理情況，監(jiān)督做好經(jīng)營者、駕駛員違反道路運輸安全生產(chǎn)行為的記錄情況。

(六)監(jiān)督檢查安全基礎(chǔ)工作及宣傳教育培訓情況。企業(yè)主要負責人、安全管理人員、駕駛員的持證上崗情況和其他人員的教育培訓情況，以及安全宣傳、勞動組織、用工等情況。

(七)監(jiān)督檢查對事故按照“依法依規(guī)、實事求是、注重實效”的原則組織事故調(diào)查處理的情況;監(jiān)督檢查嚴格責任追究，落實防范措施，加強安全事故教育的情況。

(八)監(jiān)督檢查開展安全生產(chǎn)隱患排查整改的落實情況和安全隱患排查治理信息統(tǒng)計分析和報送情況。

(九)監(jiān)督檢查應(yīng)急機構(gòu)和應(yīng)急隊伍建設(shè)情況;建立和完善生產(chǎn)安全事故的預(yù)防、預(yù)警、預(yù)報應(yīng)急機制情況。

(十)監(jiān)督檢查企業(yè)安定穩(wěn)定情況和防火、防爆、防毒、防塵、防盜等治安安全情況。

四、從業(yè)人員安全管理制度

1、機動車駕駛員管理

(1)駕駛員應(yīng)是作風正派，組織紀律性強，身體健康的從業(yè)人員。

(2)駕駛員必須領(lǐng)取駕駛證、從業(yè)資格證，方可駕駛車輛。

(3)駕駛員的正常培訓由本人負責，定期培訓由本道路運輸經(jīng)營者安全生產(chǎn)管理部門組織實施。

(4)發(fā)生不安全情況，應(yīng)及時報告本道路運輸經(jīng)營者安全生產(chǎn)管理部門，不準隱瞞事故真相，并積極配合事故的處理。

(5)駕駛員應(yīng)服從調(diào)度，按照規(guī)定路線行駛，連續(xù)行車不準超過4小時，杜絕各種違章行為。

(6)駕駛員要認真做好車輛日常維護工作，保持車容整潔、文明駕駛，嚴格遵守交通規(guī)則，樹立良好的職業(yè)道德。

(7)車輛正常出車前，應(yīng)將文明衛(wèi)生與安全工作結(jié)合檢查。

(8)駕駛員必須遵守下列規(guī)定：

①駕駛營運車輛時，須攜帶駕駛證、行車證、道路運輸證、從業(yè)資格證等其它證件。

②不準轉(zhuǎn)借、涂改和偽造駕駛證、行車證、道路運輸證、從業(yè)資格證等其它證件。

③不準將營運車輛交給沒有駕駛證和從業(yè)資格證的人駕駛。

④不準駕駛與駕駛證、從業(yè)資格證車型不相符合的車輛。

⑤未按規(guī)定審驗或?qū)忩灢缓细竦模粶世^續(xù)駕駛車輛。

⑥飲酒后不準駕駛車輛。

⑦不準駕駛安全設(shè)備不全或機件失靈的車輛。

⑧不準駕駛不符合裝載規(guī)定的車輛。

⑨患有妨礙安全行車的疾病或者過度疲勞時，不準駕駛車輛。

⑩駕駛車輛時不準吸煙、飲食、閑談、打手機或其它妨礙安全行車的行為。

2、機動車輛管理

(1)本道路運輸經(jīng)營者所屬機動車輛由其駕駛員負責日常具體管理與考核，安全生產(chǎn)管理部門負責監(jiān)督與考核，并參與交通事故的處理。

(2)機動車輛的年檢審，由本道路運輸經(jīng)營者安全生產(chǎn)管理部門組織實施。

(3)認真執(zhí)行春查和冬查的各項內(nèi)容要求，嚴格車輛檢查制度，確保車輛安全運行。

(4)牢固樹立"安全第一"的思想，做好日常維護和車輛換季保養(yǎng)工作，特別是冬季"四防"(防火、防凍、防滑、防事故)工作。

(5)遇有霧、雨、雪等天氣及路況不良，嚴格控制出車，若生產(chǎn)等急需可配備有經(jīng)驗的2名駕駛員出車，以保安全和處理應(yīng)急情況。。

(6)禁止私自用車，以車代步或?qū)④囕v亂停亂放。

(7)車輛調(diào)配人員要合理安排行車日程，做到行車前有交待，回庫后有檢查，嚴禁“三違”(違章指揮、違章作業(yè)、違反勞動紀律)。

五、安全例會制度

為全面貫徹《安全生產(chǎn)法》，做好安全生產(chǎn)狀況的研究分析及重大安全生產(chǎn)問題的對策制定，完善安全生產(chǎn)規(guī)章制度，全面推動安全管理工作，公司成立安全領(lǐng)導小組(由法人代表主持)，實行安全生產(chǎn)例會制度。

一、每月召開一次的安全例會，相關(guān)人員必須簽名參加。

二、安全例會主要內(nèi)容：

1、傳達上級有關(guān)文件或指示，通報本月安全生產(chǎn)情況。

2、及時分析、總結(jié)上一階段運輸?shù)陌踩?、不安全的情況，研究布置下階段保證安全運輸?shù)纳a(chǎn)計劃。

3、分析研究近期發(fā)生事故的特點和規(guī)律，制定落實防范措施。

4、研究安全管理工作中的薄弱環(huán)節(jié)，制定落實整改措施，修改、完善各項安全規(guī)章制度。

5、根據(jù)“四不放過”的原則(即：事故原因不查清不放過、責任人員未處理不放過、整改措施未落實不放過、有關(guān)人員未受到教育不放過)，對發(fā)生的事故進行調(diào)查、分析和處理。

六、安全培訓和教育學習制度

一、駕駛員要認真學習道路交通法規(guī)，樹立良好的職業(yè)道德，增強安全意識，按時參加各類安全教育和培訓，嚴格執(zhí)行行車規(guī)則。

二、運營組要堅持每月二次的安全教育活動，及時傳達上級和交通管理部門的有關(guān)指示精神，認真總結(jié)安全行車的經(jīng)驗和分析典型事故的教訓，總結(jié)推廣先進經(jīng)驗，不斷增強安全防范意識。

三、公司要定期利用一些典型的事故案例進行分析教育，認真吸取他人的教訓，警示駕駛員要文明行車，嚴守規(guī)則，確保安全。

四、駕駛員對公司組織的安全教育活動，無特殊情況一律不得請假、缺席，負責人要嚴格考勤。

五、對各類培訓教育要做好記錄，以便備查。

七、車輛、設(shè)施、設(shè)備安全管理制度

1、駕駛員不能帶著思想包袱開車，不能在心情沮喪時開車，不能在鬧情緒時開車，要控制情緒、情感，保證行車安全。

2、接受運輸任務(wù)，按時到崗，對車輛情況進行自檢，存在故障隱患要立即維修。

3、駕駛員對車輛的日常維護應(yīng)做到：

4、堅持“三檢”，即出車前、行車中、收車后檢視汽車的燈光、轉(zhuǎn)向、制動、傳動、冷卻、潤滑及各部機件連接的有效情況。

5、保持“四清”，即保持機油、空氣、燃油濾清器和蓄電池的清潔。

6、防止“四漏”，即防止漏水、漏油、漏氣、漏電。

八、事故處理應(yīng)急預(yù)案

1、立即停車。凡發(fā)生道路運輸事故，都要立即停車，并撥打事故處理專用電話。

2、立即搶救。停車后應(yīng)首先檢查有無傷亡人員，如有受傷人員，應(yīng)立即施救并攔截過往車輛，送就近醫(yī)院搶救;如傷員身體某部位被壓或卡住，應(yīng)立即設(shè)法將傷員救出，同時應(yīng)標出事故現(xiàn)場位置。危險物品泄漏時，根據(jù)具體情況采取滅火、隔絕、堵漏、攔截、稀釋、中和、覆蓋、冷卻、泄壓、轉(zhuǎn)移、收集等施救方法進行搶救;繼續(xù)滯留現(xiàn)場會造成更大損失或危險時，應(yīng)及時組織搶救轉(zhuǎn)移，同時應(yīng)標出事故現(xiàn)場位置。

3、現(xiàn)場保護。肇事車停位，傷亡人員倒位，各種碰撞碾壓的痕跡，剎車拖痕，血跡及其他散落物品均屬保護內(nèi)容，不得破壞、偽造。

4、如有泄漏、爆炸、火災(zāi)、可能危及安全時，勸導阻止無關(guān)人員和車輛進入現(xiàn)場。

4、及時報案。在搶救傷員、保護現(xiàn)場的同時，應(yīng)及時直接或委托他人向當?shù)豞_部門或交通主管部門報案，然后及時向本公司領(lǐng)導和負責的專人匯報。

5、內(nèi)容如下：肇事地點、時間、報告人的姓名、住址及事故的死傷和損失情況。交通__和應(yīng)急救援人員到達現(xiàn)場后，要服從組織指揮，主動如實地反映情況，積極配合現(xiàn)場勘察和事故分析等工作。

公司規(guī)章制度手冊精選篇3

為了貫徹以人為本，安全第一，本質(zhì)安全，強化管理，落實責任，全員參與，持續(xù)改進的安全方針，確保人身及財產(chǎn)安全，積極營造企業(yè)安全和諧氛圍，每位員工都應(yīng)關(guān)注培養(yǎng)良好的工作生活習慣和態(tài)度，做到我的安全我負責，你的安全我有責，企業(yè)的安全我盡責，確保自身和公司的和諧安全。

本手冊通俗易懂，規(guī)定了基本的安全條例，提醒所有員工防范可能的風險，以免對自已或他人造成傷害。

為了您和家人的幸福，請認真閱讀本安全手冊，并在實際工作、生活中遵守安全手則。如果您對本手冊有好的建議或者不同意見，請與公司安全部門進行聯(lián)系，我們將不定期對此手冊給予增補修訂。

安全守則

·我對自己及同事的安全負責，安全始終處于首要位置并貫穿我們的所作所為;

·我堅信所有的安全事故是可以防止的，所有安全操作隱患是可以控制的;

·我深信工作外的安全和工作內(nèi)安全同樣重要;

·我積極與同事協(xié)作以防止任何不安全之環(huán)境及行為;

·我保證自己及同事的工作環(huán)境之安全，發(fā)現(xiàn)安全隱患必須及時消除;

·我關(guān)注安全條例，程序及法規(guī)，并在需要時幫助完善;

·我參加為提高自身安全知識和表現(xiàn)而舉辦的安全培訓和活動;

·我就所有事故及環(huán)境問題進行匯報并參與相關(guān)討論;

·我對新員工及合同工進行安全指導，幫助他們以安全的方式來進行活動;

·我每年對這些條律重新評估，這是我年度目標的一個整體部分。

辦公室安全

·避免將公司保密文件外傳;

·接觸保密文件的員工應(yīng)避免在公眾場合討論有關(guān)內(nèi)容(例如在飛機場、餐廳、車站、廁所等公眾場合)，在使用臺式電腦時也要確保敏感信息不被他人獲知;

·員工在使用完保密文件或離開辦公室時應(yīng)將文件上鎖;

·員工離開辦公室時應(yīng)將存有保密文檔的電腦關(guān)閉或設(shè)置開啟密碼;

·各部門的來訪者應(yīng)在有相關(guān)部門人員陪同下，方可在辦公區(qū)域走動或經(jīng)批準后方可進入生產(chǎn)區(qū)域;

·最后離開辦公室者負責關(guān)閉所有燈具和電器，并確定辦公室門已上鎖;

·員工應(yīng)將個人物品放置在安全的地方，并上鎖;

·嚴禁未經(jīng)許可在辦公室內(nèi)接拉電線、電源;

·使用辦公電器時，應(yīng)嚴格遵照使用說明;

·電源插座不得超負荷使用，發(fā)現(xiàn)插座電線發(fā)熱，應(yīng)及時通知電工處理;

·保證安全通道暢通，禁止在辦公室吸煙;

·如果有任何安全隱患，請立即通報負責人或安全管理人員;

·如有任何個人物品遺失或公司財物被盜情況發(fā)生，請立即通報公司辦保衛(wèi)部門。

交通安全

·員工在外出時應(yīng)遵守交通規(guī)則，注意交通安全;

·員工在上下班途中乘坐班車上下車時注意安全，盡量等車子?？吭谕？奎c待車輛停穩(wěn)以后再上下車。

·因公駕車的員工應(yīng)遵守交通規(guī)則，小心駕駛;

·嚴禁無證駕駛、酒后和醉酒駕駛車輛;

·如有意外發(fā)生，請立即報警(110)或撥打急救電話(120)、保險公司并通知部門、單位負責人或公司分管領(lǐng)導，在偏僻地點發(fā)生意外時，更應(yīng)注意個人安全。

惡劣天氣

·在極其惡劣的天氣情況下，應(yīng)聽從負責人或緊急通知的指令;

·雷暴時應(yīng)停止室外一切作業(yè)，在有避雷設(shè)施的工作場所內(nèi)避護;

·應(yīng)遠離窗口、門及外墻，不要在危險狀況下到戶外走動，特別是不要到建筑物頂部活動;

·電閃雷鳴時，盡量不外出，同時要關(guān)好門窗，盡量不要使用電腦、電視機、電話和在戶外使用手機等，并將手機關(guān)機、拔下電視有線插頭和電源插頭;

·在江河湖泊等天然水域中游泳時，如遇雷電，要馬上上岸，更不要停留在沒有避雷裝置的船上;

·在野外遭遇雷電來不及躲避時切勿奔跑，要雙腳并攏蹲下，雙手放在膝上，手臂不要接觸地面，若能披上雨衣效果更佳，千萬不可躺在地上，以免增加危險，同時，要避免多人擠在一起，不要在孤立的樹下或無避雷設(shè)施的孤立房屋內(nèi)躲避;

·在室外工作時遇雷暴天氣，不要將金屬工具扛得高高的，手中不得拿有金屬器具物件;

·在雷雨中一旦感到頭發(fā)豎起或皮膚有明顯顫動感時，應(yīng)立即蹲下。

旅游、出差

·將有關(guān)個人資料的復(fù)印件存放一份在家中及辦公室中，如：出差路線、護照(身份證)、簽證、對方公司聯(lián)系人和電話號碼;

·隨身攜帶緊急聯(lián)系資料，應(yīng)包括：家中聯(lián)系電話、健康信息、過敏情況、現(xiàn)在或曾經(jīng)患過的疾病、現(xiàn)服食的藥物等;

·攜帶護照(身份證)、機票及所有旅行資料，應(yīng)將其復(fù)印件與原件分開存放;

·將珠寶飾品等貴重物品存放家中;

·注意行程安排，與家人、同事保持聯(lián)系;

·盡量不與陌生人搭訕，需幫助時盡量找__;

·應(yīng)酬中，嚴禁醉酒;

·在酒店中，證實來訪者后才開房門;

·入住酒店或進入其它公共場所，應(yīng)首先了解安全出口、疏散通道和滅火救生器材的位置;

·所有意外事故，應(yīng)保全一切已掌握的證物。

·業(yè)務(wù)人員日常外訪，當遇到競爭對手、客戶的無禮行為時，應(yīng)禮貌地與之進行溝通，有必要時可致電直接負責人尋求協(xié)助;

·人身安全受到威脅時，在設(shè)法進行自我保護的同時，致電報警，并注意保留好證據(jù);

·事后24小時內(nèi)直接向負責人匯報事情經(jīng)過，重大事情，應(yīng)當即通報公司。

上下班和外出安全

·上下班和外出盡可能結(jié)伴而行，途中避免將個人財物顯露在外，盡量避免佩戴各種首飾;

·應(yīng)行走于人行道，并注意周邊閑雜人等，特別是尾隨身后和蹲守路邊的人;

·應(yīng)注意路人中那些眼光亂掃或緊盯提包女性的人員和停在路邊或走走停?；騺y竄的摩托車(不論單人還是雙人駕車);

·夜間上下班和外出應(yīng)盡量避免走小巷或較偏僻的路徑;

·乘座公交車輛時應(yīng)避免與人擁擠，如遇扒手接近身邊時，應(yīng)保持高度警惕，如有需要，盡快與警方聯(lián)絡(luò);

·單人攜帶手提包外出時，應(yīng)將手提包置于右手或雙手握于身前，結(jié)伴外出攜帶手提包時，應(yīng)將手提包置于同伴之間;

·攜帶背包外出時，應(yīng)將背包反背于胸前;

·在外應(yīng)避免與人爭吵，

·如遇陌生人搭訕攀談，應(yīng)盡量回避;

·如遇他人威脅、恐嚇，應(yīng)立即報警求救;

·如遇捍匪持兇器打劫，應(yīng)首先確保人身安全，在此前提下見機行動，爭取第一時間報警求助。

宿舍安全

·遵守公司有關(guān)宿舍管理規(guī)定，不得隨意留宿外來人員，如有需要，必須提出申請辦理有關(guān)手續(xù);

·嚴禁在宿舍內(nèi)從事賭博等違法活動;

·嚴禁將公司宿舍大門鑰匙交給非本廠員工使用或?qū)嬍诣€匙交給非同寢室人員使用;

·如未攜帶鑰匙而不能開門時，應(yīng)尋求同宿舍員工的幫助，嚴禁隨意破壞門鎖;

·為保證個人財產(chǎn)安全，注意不要隨意將自己的現(xiàn)金數(shù)量、銀行卡密碼等重要信息告訴他人;

·入睡前應(yīng)將房門擰上保險，嚴防盜賊進入;

·不得在宿舍使用不合格的電器(指地攤、小雜貨店購買的無任何質(zhì)量保證的電器);

·不要將盛水的容器放在使用中的家用電器上方;

·嚴禁在宿舍亂拉亂接電線、電源;

·不要躺臥在床上吸煙;

·外出時應(yīng)切斷宿舍內(nèi)各種電器電源(包括：電燈、電腦等)，關(guān)閉總開關(guān)。

工作前

·思考和確認本班次中的操作注意事項，回顧類似操作過程中曾經(jīng)發(fā)生過的錯誤和事故，并避免再次發(fā)生;

·按生產(chǎn)區(qū)域要求穿著工作服、安全帽;

·如有疑問，請向直接負責人咨詢;

·嚴禁攜帶火種進入生產(chǎn)裝置區(qū)域，在禁止使用手機的'區(qū)域請關(guān)手機;

·了解將要進行的工作中所接觸的危險化學品的情況和設(shè)備狀況;

·在進入特定操作崗位或進行特定操作前準備好須規(guī)范佩戴個人防護用品。

工作中

·嚴格遵守有關(guān)安全管理制度、安全操作規(guī)程;

·正確規(guī)范使用勞動保護用品和防護器材(如防毒面具、防護眼罩、耐酸手套、防護面罩等);

·專心工作，嚴禁睡崗和閱讀與工作無關(guān)的書、報、雜志等;

·嚴禁利用電腦和手機炒股、聊天、聽音樂、玩游戲、看電影、看小說;

·工作中不得將腳擱放在桌子、凳子上，出現(xiàn)舉止粗魯，有失文明的行為;

·工作中(含當班午餐、晚餐、夜餐及白班午餐時間)嚴禁喝酒(除工作特別需要陪客外)，酒后不得上崗并按曠工處理;

·嚴禁野蠻操作，嚴格按工藝要求規(guī)范操作;

·員工工作中不得發(fā)生辱罵、打架情況;

·應(yīng)做好相關(guān)的數(shù)據(jù)記錄，并要求字跡清晰，數(shù)據(jù)真實可靠;

·檢查和確認曾經(jīng)出現(xiàn)過錯誤操作步驟和發(fā)生過事故的同類設(shè)備;

·及時向部門、分廠負責人匯報不安全狀況和行為;

·應(yīng)注意生產(chǎn)區(qū)域中的各類警示標牌;

·在使用設(shè)備前，最好對所使用的設(shè)備進行一次試運行，以確認其性能良好;

·按時認真進行巡回檢查，準確分析、判斷和處理生產(chǎn)過程中的異常情況、安全隱患并做好記錄。若處理有困難應(yīng)立即向班長匯報;

·工作時間嚴禁員工擅自出入大門。

·遵守勞動紀律，不違章作業(yè)，并勸阻或制止他人違章作業(yè)，對違章指揮有權(quán)拒絕執(zhí)行。

工作結(jié)束

·確認關(guān)閉不使用的設(shè)備不會對其他崗位或車間產(chǎn)生影響后，關(guān)閉不使用的設(shè)備，并切斷電源;

·將使用過的工具放回指定的位置;

·清潔工作區(qū)域，將生產(chǎn)中產(chǎn)生的各類廢棄物存放到指定位置;

·關(guān)閉暫停使用的真空、物料等工藝管道;

·將用剩的原材料退回倉庫或存放在指定位置;

·認真執(zhí)行交接班制度，做好交接班工作，認真檢查崗位設(shè)備、設(shè)施以及安全設(shè)施、應(yīng)急、消防等設(shè)施是否完好;

·嚴禁偷拿公司財物或未經(jīng)公司同意將公物轉(zhuǎn)送他人、搞私有或私自對外加工的;

·下班時不得提前到公司大門及主要干道等待下班。

?設(shè)備操作

·未經(jīng)過三級安全教育和業(yè)務(wù)培訓考核的，不得單獨操作任何設(shè)備，包括閥門在內(nèi);

·未經(jīng)安全員許可，工作人員不得進入設(shè)備內(nèi)部;

·如無法確認設(shè)備是否可以開啟，在啟動任何設(shè)備前，應(yīng)進行檢查確認安全的情況下才可啟動;

·所有設(shè)備(包括管道、容器等)不得超負荷運行;

·如果沒有關(guān)閉和釋放殘余能量，決不能開啟各類觀察孔、物料孔、人孔或拆除工藝管道和閥門;

·生產(chǎn)時，反應(yīng)釜的物料孔、人孔、視鏡等螺栓應(yīng)全部擰緊;

·嚴禁在設(shè)備運行的情況下拆除或堵塞保護裝置;

·嚴禁在帶有攪拌、旋轉(zhuǎn)、搖擺的設(shè)備未停穩(wěn)的情況下進行加料或清潔工作;

·開啟和關(guān)閉任何閥門前，應(yīng)停留考慮10—15秒鐘，考慮確定后再進行作業(yè);

·開啟或關(guān)閉任何閥門時，禁止野蠻操作，應(yīng)緩慢進行;

·操作設(shè)備時不得打鬧嬉戲或心不在焉;

·不得穿帶鐵釘?shù)男舆M入易燃易爆區(qū)域，在易燃易爆生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)不得使用硬質(zhì)金屬工具(如鋼管、扳手等)敲打設(shè)備和地面，不得隨意擲物;

·不得敲擊壓力容器和亂動壓力容器上的安全保護裝置;

·嚴格規(guī)范配戴勞動保護用品(如防毒面具、防護眼罩、防護面罩、耐酸手套、等);

·在旋轉(zhuǎn)的設(shè)備旁，應(yīng)注意工作服的下擺要扎緊防止卷入設(shè)備;

·不得超負荷吊裝，吊裝前應(yīng)檢查吊鉤、鋼絲繩等是否完好有效，吊裝中切莫將肢體伸入井道內(nèi);

·專用貨物提升機、叉車、鏟車等禁止載人;

·危險化學品泄漏，應(yīng)及時向班崗長、當班調(diào)度報告情況，班崗長應(yīng)立即向廠長匯報，并采取正確的措施清理;

·所有事故必須向經(jīng)理、廠長報告;

·遇見任何不安全或違反安全規(guī)定的行為時，應(yīng)立即制止，如果無效，應(yīng)立即向安全員報告。

公司規(guī)章制度手冊精選篇4

(一)從業(yè)人員食品安全管理制度

1、嚴格遵守《食品安全法》及國家有關(guān)食品安全的法律、法規(guī)，確保提供的食品安全衛(wèi)生。

2、依法亮證經(jīng)營，不超許可范圍經(jīng)營，不超出供餐能力承接聚餐活動。保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。不擅自變更加工布局及場所用途，新、改、擴建加工場所或變更許可內(nèi)容，先經(jīng)過監(jiān)管部門審查通過再進行。

3、成立食品安全管理小組，餐飲業(yè)法人是本單位食品安全第一責任人，配備專兼職食品安全管理員。

4、食品安全管理員負責對食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程的食品安全狀況實施內(nèi)部檢查管理，督促檢查食品安全制度的落實情況，積極預(yù)防和控制食品安全事件，嚴格落實監(jiān)管部門的監(jiān)管意見和整改要求，并做好相關(guān)記錄。

5、各崗位負責人、主管人員每天在部門內(nèi)開展崗位自查，食品安全管理員每天在操作加工時段進行一次以上食品安全檢查，食品安全管理小組每周進行1次食品安全全面檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時反饋，并提出限期改進意見，做好檢查記錄。

6、依法制定并落實食品安全事故應(yīng)急處置方案，關(guān)注社會食品安全預(yù)警提示，積極預(yù)防和控制食品安全事件。

(二)從業(yè)人員食品安全知識培訓制度

1、食品生產(chǎn)、經(jīng)營、餐飲人員必須在接受食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓并經(jīng)考核合格后，方可從事餐飲服務(wù)工作。

2、認真制定培訓計劃，在食品藥品監(jiān)督管理部門的指導下定期組織管理人員、從業(yè)人員進行食品安全知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓以及食品加工操作技能培訓。

3、餐飲服務(wù)食品人員的培訓包括負責人、食品安全管理人員和食品從業(yè)人員，初次培訓時間分別不少于20、50、15課時。

4、新參加工作人員包括實習工、實習生、必須經(jīng)過培訓、考試合格后方可上崗。

5、培訓方式以集中講授與自學相結(jié)合，定期考核，不合格者離崗學習一周，待考試合格后再上崗。

6、建立從業(yè)人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗。

(三)從業(yè)人員健康檢查制度

1.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年必須進行健康檢查。新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

2.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員持有效健康合格證明從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。

3.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。

4.凡檢出患有以上“五病”者，要立即叫其調(diào)離原崗位，禁忌癥患者及時調(diào)離率100%。

5.凡食品從業(yè)人員手部有開放性、感染性傷口，必須調(diào)離工作崗位。

(四)從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度

1.從業(yè)人員必須進行健康檢查和食品安全知識培訓，合格后方可上崗。

2.從業(yè)人員必須認真學習有關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識，掌握本崗位的衛(wèi)生技術(shù)要求，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，嚴格衛(wèi)生操作。

3.嚴格科學的洗手：操作前、便后以及與食品無關(guān)的其他活動后應(yīng)洗手，先用消毒液消毒，后用流動水沖洗。

4.從業(yè)人員不得留過長指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工場所或銷售場所內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰，不得穿工作服入廁。

5.從業(yè)人員不得面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為，不得用手抓取直接入口食品，用勺直接嘗味，使用后的操作工具不得隨處亂放。

6.從業(yè)人員要注意個人衛(wèi)生形象，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，穿戴整潔的工作衣帽，頭發(fā)梳理整齊置于帽后。

7.從業(yè)人員必須認真執(zhí)行各項食品安全管理制度。

(五)食品采購索證驗收記錄制度

1、采購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品要到許可證照齊全有效、有相對固定場所的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位。向固定供貨商采購食品的，要簽訂采購供貨合同。

2、從食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場采購的，要查驗留存供貨商資質(zhì)證明(許可證、營業(yè)執(zhí)照)和產(chǎn)品檢驗合格證明(生肉禽類應(yīng)有檢驗合格證明);從固定供貨商(含個體經(jīng)營戶)采購的，要查驗留存供貨商的資質(zhì)證明、每筆供貨清單等;從合法超市、農(nóng)貿(mào)市場采購的，要查驗留存購物清單;使用集中消毒式餐飲具的，要查驗留存供貨廠家營業(yè)執(zhí)照及消毒合格證明。證明資料為復(fù)印件者，要由供應(yīng)者蓋章或簽字確認。

3、建立采購記錄臺賬，如實記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。

4、按照產(chǎn)品品種、進貨時間先后次序有序整理、保存采購記錄及相關(guān)資料，記錄、票據(jù)的保存期限不得少于2年。

5、采購食品時應(yīng)進行感觀檢查，不得采購腐 敗變質(zhì)、摻雜摻假、霉變生蟲、污染不潔、有毒有害、有異味、超過保質(zhì)期限的食品及原料，不得采購?fù)庥^不潔、破損、包裝標簽不符合要求或不清楚、來源不明的食品，以及病死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)品及其制品。

6、所采購的預(yù)包裝食品及食品添加劑標簽要求應(yīng)符合《中華人民共和國食品安全法》第42條、47、48和66條的規(guī)定。

(六)食品倉儲管理制度

1、設(shè)專人負責管理，建立驗收、發(fā)放登記。做到先進先出，易壞先用。腐 敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲等異常食品和無有效票證的食品不驗收入庫。及時檢查和清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期限的食品。

2、做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的查驗工作。在食品購銷臺帳上詳細登記產(chǎn)品名稱、供銷單位、購銷數(shù)量、產(chǎn)品批次、保質(zhì)期限和相關(guān)證件是否齊全，相關(guān)證件證明及臺帳記錄應(yīng)當保存2年以上備查。腐爛變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品，無許可證的生產(chǎn)經(jīng)營者提供的食品、未索證的食品不得驗收入庫。

3、食品與非食品不混放，食品倉庫內(nèi)不存放殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等有毒有害物質(zhì)，不存放個人物品和雜物。

4、各類食品按類別、品種分類、分架擺放整齊，做到離地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。

5、散裝食品盛裝于容器內(nèi)，并在貯存位置標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

6、肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設(shè)備貼有明顯標志(原料、半成品、成品、留樣等)。肉類、水產(chǎn)類分柜存放，生食品、半成品、熟食品分柜存放，不生熟混放、堆積或擠壓存放。

7、定期對冷藏設(shè)備除霜(霜薄不超過1cm)、清潔和保養(yǎng)，冷藏溫度保持在0-10℃，冷凍溫度保持在-1--20℃。

8、倉庫內(nèi)保持通風干燥，設(shè)置紗窗、排風扇、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設(shè)施，保持倉庫清潔衛(wèi)生，倉庫內(nèi)禁止抽煙。

9、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備安全、無害，保持清潔，符合保證食品安全所需的保溫和冷藏條件，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。

(七)食品添加劑使用管理制度

1、禁止采購使用違法《食品安全法》第四十八條、第六十條規(guī)定的食品添加劑。

2、餐飲服務(wù)必須對食品添加劑實行專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存的管理制度。

3、采購食品添加劑必須索取供應(yīng)商有效合法的《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》復(fù)印件，產(chǎn)品檢驗報告等合格證明。查驗添加劑包裝是否完整，標簽是否標注了“食品添加劑”，并標明生產(chǎn)廠名、廠址、品名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、規(guī)格、生產(chǎn)許可證號、質(zhì)量標準等。采購進口食品添加劑應(yīng)有中文標簽或說明書，必須索取進口檢驗合格證明。

4、食品添加劑的使用必須符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定的品種及其使用范圍、使用量。應(yīng)當使用計量器稱量添加劑，不得用手或容器隨意添加。添加劑使用完畢，及時將添加劑放入密閉容器中包裝，防止吸潮變質(zhì)。

5、采購和使用食品添加劑應(yīng)建立臺帳，如實查驗和記錄食品添加劑的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期(批號)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。

6、使用的食品添加劑必須符合食品安全標準，不得使用國家禁止使用的食品添加劑;不得憑經(jīng)驗隨意擴大使用范圍和使用量。不得為掩蓋食品腐 敗、變質(zhì)或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。

(八)粗加工管理制度

1、食品原料粗加工必須在粗加工間(區(qū)域)內(nèi)操作，排水溝出口設(shè)置網(wǎng)眼孔徑小于6毫米的金屬防鼠類網(wǎng)罩。

2、分設(shè)肉類、水產(chǎn)類、蔬菜原料加工洗滌區(qū)或池，并有明顯標志。食品原料的加工和存放在相應(yīng)位置進行，不混放和交叉使用，加工肉類、水產(chǎn)類的操作臺、用具和容器與蔬菜分開使用，并有明顯標志。

3、粗加工前認真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐 敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期或者其他感官性狀異常的，不加工和使用。

4、蔬菜類食品原料按“一擇、二洗、三切”的順序操作，徹底浸泡清洗干凈，做到無泥沙、雜草、爛葉。

5、做到刀不銹、砧板不霉，定位存放，整齊有序，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。加工結(jié)束后及時清潔地面、水池、加工臺、工用具、容器，切菜機、絞肉機等機械設(shè)備用后拆開清洗干凈以備再次使用。

6、及時清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持內(nèi)外清潔衛(wèi)生。

7、不在加工清洗食品原料的水池內(nèi)清洗拖布。

(九)烹調(diào)加工管理制度

1、在制作加工過程中發(fā)現(xiàn)有腐 敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的食品及食品原料，不加工使用。用水水質(zhì)符合GB 5749《生活飲用水衛(wèi)生標準》規(guī)定。

2、熟制加工的食品要燒熟煮透，其中心溫度不低于70℃，油炸食品要防止外焦里生;使用禽蛋前先清洗、消毒外殼;豆?jié){、四季豆等生食有毒食物按要求煮熟燜透;謹慎提供貝類、海螺類以及深海魚的內(nèi)臟;油炸食品時避免溫度過高、時間過長，隨時清除漂浮的食物碎屑和底部殘渣，煎炸食用油不得連續(xù)反復(fù)煎炸使用。火鍋等餐后剩余油禁止再次用于食品加工。

3、直接入口熟食品要盛放在經(jīng)過消毒的容器或餐具內(nèi)。用于餐飲加工操作的工具、設(shè)備無毒無害，標志或者區(qū)分明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

4、烹調(diào)后至食用前需要較長時間(超過2小時)存放的食品，要及時采用高于60℃熱藏或低于10℃冷藏。

5、直接入口食品、食品原料、半成品分開存放，隔餐隔夜熟制品經(jīng)充分再加熱后方可使用。

6、灶臺、抹布隨時清洗，保持清潔。不用抹布揩已消毒的碗碟，滴在碟邊的湯汁用消毒布揩擦，及時清洗抽油煙機罩。

7、工作結(jié)束后，調(diào)料品加蓋，工具、用具洗刷干凈，定位存放，灶上、灶下地面清洗沖刷干凈，不留殘渣、油污，不留衛(wèi)生死角，及時清除垃圾。

(十)餐飲具清洗消毒保潔管理制度

1、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器、工具使用前按照要求洗凈消毒，不使用未經(jīng)清洗、消毒的餐飲具。

2、不重復(fù)使用一次性使用的餐飲具，不使用國家明令淘汰使用的一次性發(fā)泡餐飲具等不符合安全標準的餐飲具。

3、直接入口使用的餐飲用具、清洗餐飲具的洗滌劑、消毒劑符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準并按要求留存票證。

4、設(shè)置專用的餐飲具清洗、消毒、保潔區(qū)域(或?qū)ｉg)及設(shè)備，餐飲具清洗消毒水池專用，不與清洗食品原料、拖布等混用。

5、從業(yè)人員掌握正確的清洗消毒方法，嚴格按照“除殘渣、洗滌劑洗、清水沖、熱力消、保潔”的順序操作。餐飲具首選熱力方法進行消毒，使用化學藥物消毒的至少用“一沖刷、二消毒、三沖洗”的程序進行，并徹底清洗干凈，防止藥物殘留。

6、消毒后的餐飲具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，符合有關(guān)消毒衛(wèi)生標準。

7、清洗消毒后的餐飲具，及時放入專用密閉式餐飲具保潔柜(間)保存。保潔柜有“已消毒”標記，柜內(nèi)潔凈、干爽，不存放其他物品。已消毒和未消毒的餐飲具分開定位存放。

8、每餐收回的餐飲具立即進行清洗消毒，不隔餐隔夜。洗刷消毒結(jié)束，及時清理衛(wèi)生，做到內(nèi)外清潔。

9、定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施，采用化學消毒的定時測量有效消毒濃度，并做好記錄。

(十一)餐廳衛(wèi)生管理制度

1、餐廳、包間隨時保持整潔，餐具擺臺后或顧客就餐時不清掃地面。餐具擺臺超過當次就餐時間尚未使用的要回收。

2、發(fā)現(xiàn)或被顧客告知所提供食品確有感官性狀異?；蚩梢勺冑|(zhì)時，餐廳服務(wù)人員應(yīng)當立即撤換該食品，并同時告知有關(guān)備餐人員，備餐人員要立即檢查被撤換的食品和同類食品，做出相應(yīng)處理，確保供餐安全。

3、銷售直接入口食品使用專用工具傳遞，專用工具消毒后使用，定位存放。傳遞食品與收款分開(專人、專用工具)，防止交叉污染。

4、供顧客自取的調(diào)味品，符合食品安全所必需的貯存和使用要求，做到及時更換，防止過期、發(fā)霉。

5、未經(jīng)消毒的餐飲具不擺臺上桌。

6、配備充足的用餐者專用洗手設(shè)施，有符合要求的餐具保潔設(shè)施，提供的毛巾、餐巾等符合食品安全要求。

7、端菜手指不接觸食品，分餐工具不接觸顧客，遞小毛巾用夾具，用后及時收回清洗消毒，用過的餐飲具及時撤回，并清潔臺面。

8、及時做好臺面、桌椅及地面的清掃工作，盛裝垃圾的容器密閉，垃圾及時處理，做好“三防”工作，保持整潔衛(wèi)生。

(十二)食品留樣制度

1、重要接待活動和大型餐飲聚餐超過100人(或食堂)供應(yīng)的食品成品實行留樣，并由專人負責。

2、每餐、每個品種留樣量不少于100g，分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時以上。

3、留樣食品取樣不得被污染，貼好食品標簽，待留樣食品冷卻后,放入0—10℃專用冰箱內(nèi)，并標明留樣時間、餐次，并做好留樣記錄，包括留樣日期、時間、品名、餐次、留樣人。

4、留樣食品按期限要求保留,食品樣源(餐廳、食堂、攤點等)進餐者如有異常，立即封存，送食品安全檢測部門查驗。

5、食品留樣冰箱內(nèi)嚴禁存放與留樣食品無關(guān)的物品。

6、重要接待活動留樣冰箱要上鎖。

(十三)預(yù)防食品中毒制度

1.豆?jié){、四季豆等生食有毒菜果，必須煮熟煮爛方能發(fā)售。

2.馬鈴薯(土豆)發(fā)芽時，因芽內(nèi)含有龍葵素，必須將芽徹底挖掉，才可進行烹調(diào)食用。

3.未煮紅熟透的海產(chǎn)品，不得食用，熟透的海蝦、海蟹應(yīng)一次或當天食用，如有剩余，放涼后立即妥善冷藏，再次食用前要加熱煮透。

4.夏秋季多發(fā)細菌性食物中毒，要注意食物加工消毒及炊具、餐具消毒。

5.嚴防發(fā)生投毒事件。外部人員不得隨意進入食品加工出售間，注意炊事人員的思想建設(shè)，及時化解矛盾，以免發(fā)生過激行為。

6.食品倉庫、加工間不得存放任何有毒、有害物質(zhì)。

7.食堂內(nèi)不得有員工住宿、午休房間。

8.如懷疑有事物中毒發(fā)生時，應(yīng)迅速上報食品藥品監(jiān)督管理部門、衛(wèi)生行政部門和上級主管部門，采取及時有效措施進行救治。

(十四)餐廚廢棄物處置管理制度

1、餐廚廢棄物分類放置，存放在有蓋的容器中，做到日產(chǎn)日清。

2、廢棄食用油脂按《中華人民共和國食品安全法》、《四川省城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理條例》等法律、法規(guī)進行管理。

3、廢棄食用油脂存放在標有“廢棄油脂專用”字樣的專用密閉容器內(nèi)，專人負責管理。

4、廢棄食用油脂只能銷售給經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購的單位，不得銷售給其他單位和個人。

5、建立餐廚廢棄物臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、處置時間、數(shù)量、收購單位、用途、聯(lián)系人、電話、地址、收貨人簽字等情況，并長期保存?zhèn)洳椤?/p>

6、不用未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽，不隨意傾倒、排放廢棄食用油脂。

7、嚴禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，不將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施。

(十五)食品安全事件處置報告制度

1、成立食品安全事件應(yīng)急處置小組，負責處置調(diào)查發(fā)生的食品安全事件。組長由單位法人代表擔任。

2、發(fā)生食品安全事件或可疑事件時，發(fā)現(xiàn)或者接到報告的人員，立即向單位的食品安全事件應(yīng)急處理小組報告。

3、采取緊急處置措施：

①立即停止食用可疑食品;封存廚房及有關(guān)原料倉庫，封存被污染的食品及用具;追回已售出的可疑食品。

②將食物中毒病人及時送往當?shù)蒯t(yī)療機構(gòu)進行救治。

③收集、保全食物中毒病人食用過的所有剩余食物及當餐所用原料、輔料等;收集、保全食物中毒病人的嘔吐物、排泄物等。

4、食品安全事件應(yīng)急處置小組在知道該事件起2小時內(nèi)以最快捷的通訊方式報告當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門和衛(wèi)生部門。

5、報告內(nèi)容包括食品安全事件發(fā)生的時間、地點、單位、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)，病人主要癥狀、可能發(fā)生的原因和采取的應(yīng)急措施等。

6、協(xié)助配合食品藥品監(jiān)管部門和衛(wèi)生部門查明食品安全事件原因。

7、食品安全事件處置聯(lián)系電話：(餐飲單位電話和法人電話)

120急救指揮中心：

食品藥品監(jiān)督管理局：__

疾病預(yù)防控制中心：__

(十六)餐飲服務(wù)食品安全管理員制度

1、本單位的法定代表人(負責人)為食品安全第一責任人，食品安全管理員由專(兼)職人員負責，協(xié)助法定代表人(負責人)負責本單位的食品安全管理工作。

2、制定食品安全管理制度和崗位責任制度，指導從業(yè)人員履行崗位職責，并對執(zhí)行情況進行督促、檢查。

3、組織從業(yè)人員進行健康檢查，建立健康檢查檔案，督促患有有礙食品安全疾病的人員調(diào)離直接接觸入口食品工作崗位。

4、組織從業(yè)人員參加食品安全法規(guī)和崗位操作技能培訓，建立培訓檔案。

5、檢查食品加工過程的衛(wèi)生狀況、操作規(guī)范的執(zhí)行情況，每日有檢查記錄;對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的行為及時制止并提出處理意見。

6、對原料、食品添加劑的采購驗收工作、成品的留樣工作進行管理。

7、建立食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄。

8、接受和配合食品安全監(jiān)督管理部門對本單位的食品安全進行監(jiān)督檢查，并如實提供有關(guān)情況。9、對發(fā)生的食品安全事故按照應(yīng)急預(yù)案采取措施，并及時報告食品安全監(jiān)督管理部門，協(xié)助調(diào)查處理。

10、與保證食品安全有關(guān)的其他管理工作。

(十七)面食糕點制作管理制度

1、設(shè)置制作間和燒烤間，如需分裝，應(yīng)另設(shè)涼凍和分裝間，分裝間的設(shè)置和操作按專間要求進行。

2、加工前認真檢查各種食品原料，如米、面、黃油、果醬、果料、豆餡以及做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等，如發(fā)現(xiàn)生蟲、霉變、異味、污穢不潔的不使用。

3、做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等原料按照粗加工管理制度的要求加工，蔬菜要徹底浸泡清洗，易于造成農(nóng)藥殘留的蔬菜浸泡20分鐘左右，再沖洗干凈。

4、分設(shè)制作區(qū)和成品區(qū)，各種工具、用具、容器生熟分開使用，用后及時清洗干凈定位存放，避免生熟混放。

5、成品糕點存放在專柜內(nèi)，做到通風、干燥、防塵、防蠅、防鼠、防毒，含水分較高的帶餡糕點存放在冰箱。奶油類原料按貯存要求低溫存放。含奶、蛋的面點制品在10℃以下或60℃以上的溫度條件下儲存。

6、使用食品添加劑，要執(zhí)行《食品添加劑使用管理制度》。

7、各種食品加工設(shè)備，如絞肉機、豆?jié){機、和面機、饅頭機等用后及時清洗干凈，定期消毒。各種用品如蓋布、籠布、抹布等要洗凈晾干備用。

8、加工結(jié)束后及時清理面點加工場所，做到地面無污物、殘渣、面板清潔，各種容器、用具、刀具等清潔后定位存放。

(十八)食品制作專間管理制度

1、食品制作專間內(nèi)加工的食品包括涼菜、生食水產(chǎn)品、裱花糕點、水果拼盤等，為獨立的隔間。

2、食品制作專間操作人員應(yīng)指定專人，其他人員不得隨意進出。個人生活用品及雜物不得帶入食品制作專間。

3、食品制作專間操作人員穿戴整潔工作衣帽，頭發(fā)梳理整齊置于帽內(nèi)，不留長指甲，不涂指甲油，不戴首飾;在預(yù)進間按照規(guī)范并將手洗凈、消毒;工作時戴口罩和一次性手套。

4、食品制作專間室內(nèi)溫度不得超過25°C，有獨立的空調(diào)設(shè)施;每次(餐)使用前要進行空氣和操作臺消毒，使用紫外線燈消毒的，應(yīng)在無人工作時開啟30分鐘以上;有完好的防蠅、防塵、防污染設(shè)施。

5、食品制作專間的刀具、案板、容器、加工設(shè)備等用具必須專用。制作涼菜、生食水產(chǎn)品的用具要分開，用前消毒，用后洗凈，保持清潔。砧板做到三面光潔(面、邊、底)。水產(chǎn)品要單獨設(shè)清洗水池。

6、供加工涼菜用的蔬菜、水果等食品原料必須洗凈消毒，未經(jīng)洗凈處理的不得帶入食品制作專間。

7、加工熟食鹵菜要先檢查食品質(zhì)量，原料不新鮮不加工。熟食鹵菜要在另間加工，加工后進食品制作專間改刀配置。制作肉類、水產(chǎn)品類涼菜拼盤的原料，應(yīng)盡量當餐用完，剩余尚需使用的存放在專用的熟食冰箱內(nèi)冷藏或冷凍。

8、各種涼菜現(xiàn)配現(xiàn)用，盡量當餐用完，隔餐隔夜的改刀熟食及冷盤涼拌不能再做涼菜供應(yīng)。

9、各種涼菜裝盤后不可交叉重疊存放，傳菜從食品輸送窗口進行，禁止服務(wù)員直接進入食品制作專間端菜。

10、裱花用食品添加劑必須是允許使用的品種，并在允許使用量和使用范圍內(nèi)使用。

11、加工結(jié)束后，將剩余食品冷藏，及時清理專間，保持清潔狀態(tài)。

(十九)食品衛(wèi)生綜合檢查制度

1.制訂定期或不定期衛(wèi)生檢查計劃，全面檢查與抽查、自查相結(jié)合，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。

2.各餐飲部的衛(wèi)生管理組織負責本部的各項衛(wèi)生檢查制度的落實，每天在操作加工時段至少一次衛(wèi)生檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時告知改進，并做好衛(wèi)生檢查記錄備查。

3.廚師及各崗位負責人、主管人員要跟隨檢查、指導，嚴格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣和衛(wèi)生操作習慣。

4.衛(wèi)生管理組織及衛(wèi)生管理員每周1-2次對各餐飲部位進行全面現(xiàn)場檢查，同時檢查各部的自查記錄，對發(fā)現(xiàn)問題及時反饋，并提出限期改進意見，做好檢查記錄。

5.檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)二次提出仍未改進的，提交有關(guān)部門按有關(guān)規(guī)定處理，嚴重的交食品藥品監(jiān)督管理部門按有關(guān)法律法規(guī)處理。

(二十)投訴處理制度

一、顧客投訴的接受

1、遇有賓客投訴時須有禮貌、耐心地接待。應(yīng)懷著同情心聆聽賓客訴說，必要時可禮貌地詢問，但切忌打斷賓客的講話。

2、表示出對賓客投訴的關(guān)心，使賓客平靜下來。

3、仔細聆聽或向賓客了解投訴的原因，詢問投訴的內(nèi)容、原因、發(fā)生時間、地點、涉及人員、賓客要求等，并盡量留下賓客的聯(lián)系資料。

4、顯示決斷力。站在賓客的立場上表示同情 ，真誠地向賓客致歉，并正面回答客人問題(要注意語言技巧)。

5、充分意識賓客的自尊心。

二、賓客投訴的記錄及調(diào)查

1、了解賓客的最初的需要和問題的所在。

2、找有關(guān)人員進行查詢，了解實際情況。

3、投訴賓客的姓名、有關(guān)內(nèi)容記錄要準確具體。

4、調(diào)查認真細致，對待賓客投訴要保持冷靜、不推諉、不爭辯、不怠慢、專心致志為賓客解答問題。

三、告訴賓客處理問題的方法

1、積極尋求解決辦法，盡量滿足賓客要求。

2、事實調(diào)查清楚，提出處理辦法后，耐心轉(zhuǎn)告投訴人，征求投訴人對處理的意見，不得強迫賓客接受。

3、按協(xié)商后雙方認可的辦法解決賓客問題。

4、如遇無效投訴應(yīng)耐心向賓客解釋，需要時作出相應(yīng)的處理，在不損害企業(yè)利益的前提下“把對讓給賓客”。不要對無法辦到的事作出承諾。

5、如遇有效投訴，即企業(yè)方面原因引起的投訴，要主動承擔責任并表示歉意，不使顧客情緒進一步惡化。投訴處理人在折扣權(quán)限下，可以減免一定金額，如報損等;但如果超出權(quán)限金額，需要向更高級別的管理人員要求授權(quán);通常在給顧客補償?shù)臅r候，就會在送鮮花、水果、飲料、禮品或者房間升級等福利上考慮，盡量避免直接作折扣。

6、把將要采取的措施告訴投訴者，并監(jiān)督執(zhí)行情況。

四、對處理問題的過程做追蹤檢查。

一旦賓客選擇了解決方法便即刻開始工作，同時關(guān)注處理的進展情況并做追蹤檢查，并將追蹤檢查回訪情況如實記錄登記《顧客投訴記錄表》上以備查。

(二十一)小型餐飲服務(wù)單位食品安全管理制度

1、食品安全綜合管理制度。合法亮證經(jīng)營，不超許可范圍、超供餐能力制售食品，不擅自變更加工布局及場所用途，依法承擔法律責任，接受社會監(jiān)督。餐飲單位法人或負責人是食品安全第一責任人，配備食品安全管理員，對食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程實施內(nèi)部檢查管理并記錄，積極預(yù)防和控制食品安全事件，嚴格落實監(jiān)管部門的監(jiān)管意見和整改要求，建立本單位食品安全管理檔案。

2、從業(yè)人員管理制度。建立從業(yè)人員健康檔案，從業(yè)人員持有效健康證明上崗，患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不從事接觸直接入口食品的工作。工作時穿戴整潔的工作衣、帽，保持個人衛(wèi)生，分餐直接入口的食品前，戴好口罩、使用專用分餐工具。組織從業(yè)人員參加食品安全知識培訓，并建立培訓檔案。

3、食品采購索證驗收制度。必須到許可證照齊全的合法食品生產(chǎn)經(jīng)營單位采購食品及其原料、食品添加劑、和一次性餐飲具、洗消劑等食品相關(guān)產(chǎn)品。從食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場采購的，查驗留存供貨商資質(zhì)證明(許可證、營業(yè)執(zhí)照)和產(chǎn)品檢驗合格證明(生肉禽類應(yīng)有檢疫檢驗合格證明);從固定供貨商(含個體經(jīng)營戶)采購的，查驗留存供貨商的資質(zhì)證明;從合法超市、農(nóng)貿(mào)市場采購的，留存購物清單。建立進貨索證索票臺賬。不采購、使用非食品原料、過期、變質(zhì)或標簽不符合要求、來源不明、病死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)及其制品加工食品。

4、烹調(diào)加工管理制度。熟制食物須燒熟煮透，中心溫度不低于70℃;冷凍肉類在烹調(diào)前要完全解凍;直接入口熟食品要盛放在經(jīng)過消毒的容器或餐具內(nèi);烹調(diào)后至食用前需要較長時間(超過2小時)存放的食品，要及時采用高于60℃熱藏或低于10℃冷藏;隔餐隔夜熟制品經(jīng)充分再加熱后方可使用;蔬菜烹調(diào)程序：一洗二浸三燙四炒。灶臺、抹布隨時清洗，保持清潔。在制作加工過程中發(fā)現(xiàn)有腐 敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的食品及食品原料，不加工使用。用水水質(zhì)符合GB 5749《生活飲用水衛(wèi)生標準》規(guī)定。

5、環(huán)境設(shè)施管理制度。加工場所面積與冷藏等設(shè)施數(shù)量與供應(yīng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)，有相應(yīng)的防霉、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、洗滌設(shè)施。水池、操作臺、工用具、功能區(qū)分類使用、標識清楚，設(shè)備正常使用。垃圾桶加蓋防止溢漏，下水道加蓋保持暢通，加工場所內(nèi)外衛(wèi)生保持清潔干爽，不在加工場所內(nèi)飼養(yǎng)活禽畜。

6、餐飲具清洗消毒制度。餐飲具必須經(jīng)有效的清洗消毒后方可使用。盛裝生食和熟食的容器必須分開，消毒后的餐具放置于專用保潔柜保存。使用集中消毒企業(yè)餐飲具的，要向供應(yīng)商索取營業(yè)執(zhí)照、消毒合格證明，不使用無執(zhí)照、無標簽的集中消毒餐飲具，不使用國家明令淘汰使用的一次性發(fā)泡餐盒等不符合食品安全標準的餐飲具。

7、食品添加劑管理制度。不違法添加硼酸、硼砂等非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑，使用的明礬、泡打粉、小蘇打、臭粉等食品添加劑包裝標簽上注明中文“食品添加劑”字樣，含檸檬黃、日落黃等合成色素的吉士粉、油性色素等不添加到面粉、糕點、肉類加工。食品添加劑使用人要熟悉使用知識、由專人管理、專柜存放、有稱量工具和使用記錄。

8、食品貯存管理制度。食品存放要隔墻離地、分類分架，保持通風干爽、清潔，定期檢查清理。食品倉庫專用，不存放有毒、有害物品(如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等)及個人用品，庫房有防鼠、防霉、防塵、防蟲設(shè)施。

9、餐廚廢棄物處置管理制度。餐廚廢棄物分類放置，存放在有蓋的容器中，做到日產(chǎn)日清。廢棄食用油脂按《中華人民共和國食品安全法》、《四川省城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理條例》等法律、法規(guī)進行管理，廢棄食用油脂存放在標有“廢棄油脂專用”字樣的專用密閉容器內(nèi)，專人負責管理，只能銷售給經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購的單位，不得銷售給其他單位和個人。

10、食品安全事件處置制度。有疑似食品安全事故發(fā)生時，應(yīng)迅速組織患者到正規(guī)醫(yī)療機構(gòu)救治，上報食品藥品監(jiān)管部門和衛(wèi)生部門，停止生產(chǎn)銷售可疑食品，保留可能導致食品安全事故的食品及其原料、工用具和現(xiàn)場，積極配合監(jiān)管部門進行調(diào)查處理。

公司規(guī)章制度手冊精選篇5

食品安全管理人員制度

1、制定本單位食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責任制管理措施。

2、按有關(guān)發(fā)放食品流通許可證管理辦法，辦理領(lǐng)取或換發(fā)食品流通許可證，無食品流通許可證不得從事食品經(jīng)營。做到亮證、亮照經(jīng)營。

3、組織本單位食品從業(yè)人員進行食品安全有關(guān)法規(guī)和知識的培訓，培訓合格者才允許從事食品流通經(jīng)營。

4、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。

5、對本單位貫徹執(zhí)行《食品安全法》的情況進行監(jiān)督檢查，總結(jié)、推廣經(jīng)驗，批評和獎勵，制止違法行為。

6、執(zhí)行本企業(yè)的食品安全標準。

7、嚴格執(zhí)行采購管理制度。

8、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機構(gòu)實施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。

食品安全檢查制度

1、配備專職或者兼職食品安全管理人員，負責日常食品安全監(jiān)督檢查。

2、食品安全管理人員堅持落實每天檢查各部門、各崗位的衛(wèi)生狀況和崗位責任制的執(zhí)行情況。

3、每日組織一次衛(wèi)生檢查，單位負責人每月組織考核食品安全管理人員工作。

4、每次檢查，都必須有記錄。

5、發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)有人跟蹤改正。

6、檢查內(nèi)容應(yīng)包括食品儲存、銷售過程;陳列的各種防護設(shè)施設(shè)備，冷藏、冷凍設(shè)施衛(wèi)生和周圍環(huán)境衛(wèi)生。

7、對損壞的衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備、工具應(yīng)有維修記錄，確保正常運轉(zhuǎn)。

8、各類檢查記錄必須完整、齊全，并存檔。

食品倉庫衛(wèi)生崗位責任制

一、食品貯存方法：

1、低溫貯存

1)冷藏貯存：0℃至-10℃條件下貯存

2)冷凍貯存：0℃至-29℃條件下貯存

2、常溫貯存

貯存基本要求(1)清潔衛(wèi)生(2)通風干燥(3)無鼠害

二、食品貯存庫的衛(wèi)生要求：

1、庫內(nèi)保持通風、干燥，避免陽光直射。

2、要安裝紗門、紗窗，擋鼠板，保證無蠅、無鼠、無昆蟲。

3、高溫冷庫溫度控制在4℃-0℃。

低溫冷庫溫度控制在-18℃以下。

三、食品貯存的衛(wèi)生管理

1、按入庫時間先后分類存放，先進先出。

2、各類食品要分開存放、按品種種類，進庫整齊存放日期分類。

3、存放的食品應(yīng)與墻壁，地面保持一定的距離。離地20CM-30CM，離墻30CM，貨架之間有間距，中間留有通道。

4、建立庫存食品定期檢查制度掌握食品的保質(zhì)期，防止發(fā)生霉爛，軟化發(fā)臭，鼠咬。

5、倉庫要定期打掃。

6、食品貯存庫內(nèi)不得存放農(nóng)藥等有毒有害物品。

7、冷庫內(nèi)不得存放腐敗變質(zhì)和有異味的食品。

生產(chǎn)過程食品安全

1、加工前應(yīng)認真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或者其他感官性狀異常的，不得加工和使用。

2、食品原料在使用前應(yīng)洗凈，動物性食品原料、植物性食品原料、水產(chǎn)品原料應(yīng)分池清洗，禽蛋在使用前應(yīng)對外殼進行清洗，必要時進行消毒。

3、易腐爛變質(zhì)食品應(yīng)盡量縮短在常溫下的存放時間，加工后應(yīng)及時使用或冷藏。

4、切配好的半成品應(yīng)避免受到污染，與原料分開存放，并應(yīng)根據(jù)性質(zhì)分類存放。

5、切配好的半成品應(yīng)按照加工操作規(guī)程，在規(guī)定時間內(nèi)使用。

6、用于盛裝食品的容器不得直接放置于地面，以防止食品受到污染。

7、生熟食品的加工工具及容器應(yīng)分開使用并有明顯標識。

8、需要熟制加工的食品應(yīng)燒熟煮透，其加工時食品中心溫度應(yīng)不低于70℃。

9、加工后的成品應(yīng)與半成品、原料分開存放。

10、用于烹飪的調(diào)味料盛放器皿宜每天清潔，使用后隨即加蓋或苫蓋，不得與地面或污垢接觸。

11、其他特殊食品的加工按照公司的產(chǎn)品加工標準嚴格執(zhí)行。

公司規(guī)章制度手冊精選篇6

第一章 公司文明職工規(guī)范

熱愛企業(yè)，熱愛本職工作，樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀，是企業(yè)文明建設(shè)的一項重要內(nèi)容。

1.愛集體、愛企業(yè)、愛崗位，不做有損企業(yè)的事，不說有損企業(yè)的話。

2.忠于職守，按質(zhì)量按時完成任務(wù)，沒有不文明、不衛(wèi)生行為。

3.不曠工、不遲到、不早退、不串崗、不干私活。

4.增強質(zhì)量意識，杜絕質(zhì)量事故。嚴格執(zhí)行“三規(guī)一制”，遵守安全操作規(guī)程。

5.廉潔奉公，確保安全生產(chǎn)，不發(fā)生人身、設(shè)備事故。

6.自覺維護社會公德，敬老愛幼，尊師重徒，家庭、鄰里和睦。

7.言行一致，舉止文雅，不參與賭博迷信活動，敢于同丑惡現(xiàn)象作斗爭。

8.優(yōu)質(zhì)服務(wù)，沒有冷、硬、頂、撞。

第二章 文明車間班組規(guī)范

車間班組是企業(yè)的'組成部分，每位員工應(yīng)從我作起，把企業(yè)的利益放在首位。竭誠奉獻，顧全大局。維護企業(yè)整體利益是每位員工義不容辭的責任。

1.團結(jié)、互助，沒有打罵、吵架行為。

2.完成生產(chǎn)任務(wù)，沒有拖拉現(xiàn)象。

3.堅持標準、確保質(zhì)量，沒有粗制濫造、弄虛作假。

4.文明生產(chǎn)、安全第一。

5.工作場所整潔，沒有臟、亂、差。

6.操作原始記錄完整，如有誤填應(yīng)按規(guī)定改正。

7.工作中必需統(tǒng)一穿著工作服上崗。

8.嚴格按軍事化管理執(zhí)行交接班制度。

第三章 文明生產(chǎn)規(guī)范

實現(xiàn)文明生產(chǎn)是強化企業(yè)內(nèi)部管理，夯實基礎(chǔ)、練好內(nèi)功，提高經(jīng)濟效率的保證，文明生產(chǎn)要紀律嚴明，操作規(guī)范。以安全生產(chǎn)為第一，實現(xiàn)文明生產(chǎn)規(guī)范化。

1.按章操作，職工必須嚴格執(zhí)行“三規(guī)一制”(操作規(guī)程、安全規(guī)程、設(shè)備維護規(guī)程、崗位責任制)，不違章作業(yè)。

2.嚴格上崗，工作集中精力，全神貫注，不打瞌睡、不走神。

3.按時上下班，不早退、不遲到、不串崗。

4.安全生產(chǎn)，安全是企業(yè)的第一效益，防火、防盜，防止事故隱患。經(jīng)常進行預(yù)防事故教育。

5.對新上崗的新工要進行“三級教育”(廠級、車間部門、班組級)。

6.勤儉節(jié)約、節(jié)能降耗、降低成本，嚴防跑、冒、滴、漏，不浪費一度電、一度水。

7.對技術(shù)精益求精，有強烈的工作責任心。操作現(xiàn)場環(huán)境整潔，各種工具及設(shè)施嚴格按定置管理擺放。

8.尊師愛徒、師徒文明，尊師學藝、愛徒傳教，團結(jié)互助、互幫互學。

第四章 文明辦公規(guī)范

機關(guān)工作人員要公正廉潔，忠于職守，樹立全心全意為人民服務(wù)的思想。工作認真負責，提高工作效率，端正服務(wù)態(tài)度，提倡文明辦公。

1.提前到崗，提前準備，按時開始工作。不遲到、不早退，有事必先請假。

2.工作有計劃、有條理，分清輕重緩急，講求工件效率和工作質(zhì)量，力求求精，

3.上班時間不安排私人會客，不要長時間占用電話。若有朋友來電來訪，盡量縮短通話時間和接待時間。

4.自覺維護辦公秩序。進門敲門。進出房間、商談工作、接打電話、待人接物都要注意場合和環(huán)境，講究禮節(jié)，不要防礙他人辦公。

5.外出工作要辦差單，說明去向。部門主要負責人出差因故不能主持工作，應(yīng)委托副職或確定臨時負責人代其行使職權(quán)。

6.下班時要做到：物品文具收拾妥當，桌椅擺放歸位，環(huán)境打掃清潔。人走關(guān)燈、關(guān)窗、鎖門，確保安全不留穩(wěn)患。

7.熟悉業(yè)務(wù)，掌握政策，注意收集信息，為領(lǐng)導當好參謀助手。

8.請示、匯報或安排工作，要按組織程序逐級進行。部門之間要加強合作，相互協(xié)調(diào)，不得拖拉扯皮、推諉責任。

9.上班服飾要莊重、整潔、得體。發(fā)型要整潔，女士化妝要適度、大方。

10.認真鉆研業(yè)務(wù)，深入基層調(diào)查研究。正確使用和愛護現(xiàn)代化辦公設(shè)施。

第五章 文明會議規(guī)范

會場是嚴肅的場合，同時又是眾人聚會的地方，參加公司的各類會議、集會要自覺遵守會議的各頂紀律，列隊整齊、嚴肅認真、專心致志。認真做好記錄，積極發(fā)言。尊重會議報告者，注意維護會場清潔衛(wèi)生。

1.召開會議要有準備，開短會，講短話，講求實效。

2.遵守紀律，按時到會，有序退場。

3.注意聽講，做好記錄，保持安靜，不做與會議無關(guān)的事。

4.精神飽滿，坐姿端正(按軍事化管理的坐姿)，熱情鼓掌。

5.進入會場，將手機、傳呼等一律關(guān)閉，保持會場安靜。

6.禁止吸煙，保持會場整潔。

第六章 文明電話規(guī)范

1.說普通話，熱情大方，語言文明，語調(diào)平和，不允許爭吵。

2.輕放電話，電話鈴響三次前必須接電話。

3.通話時盡量簡短、扼要，不得拖沓、無謂閑聊，打電話前先考慮清楚，以提高效率，節(jié)省時間。

4.通話路途被急事打斷，要向?qū)Ψ秸f明，并表示歉意，如同時有其他電話打進，要分清輕重緩急。

打電話：

當電話拔通后，“您好，某某部(辦)，請......?”

若對方拔錯電話：“對不起......”

通完電話：謝謝您!再見!對方掛機后,才能放下電話。

接電話：

拿起話筒：“您好，請......”，打完電話后：“再見、謝謝”若找的人不在：“對不起，能幫我轉(zhuǎn)告嗎?”;若不能轉(zhuǎn)告：“留下電話號碼，再聯(lián)系”

若對方所了解的事情自己不清楚：“對不起，我對這事不太清楚。A讓負責這事的同志與您通話;B現(xiàn)負責的同志不在，能否留下您的電話號碼或傳呼號碼，等他回來后與您聯(lián)系，好嗎?若對方找的人正通電話，請稍等或過一會打過來。

第七章 文明乘車規(guī)范

交通車是接送員工上下班的專用車，乘車上下班是公司員工接觸較多的場合，乘車員工眾多時，要時時想到他人，互相禮讓、上下有序，發(fā)揚風格，自覺維護全體員工利益，尊重司機，注意車內(nèi)衛(wèi)生，行車安全、文明乘車。

1.文明乘車，員工乘車時，自動禮讓，按順序依次上下車，不能插隊，一哄而上、亂擠亂撞，夏季不得只穿汗衫背心、短褲、拖鞋乘車。

2.維護秩序，上車后不堵車門，注意安全，車內(nèi)切不可擁擠，上車后主動向內(nèi)移動，為他人上車提供方便。

公司規(guī)章制度手冊精選篇7

第一條、為加強漁業(yè)安全生產(chǎn)管理，維護漁業(yè)生產(chǎn)秩序，保障職工群眾生命和財產(chǎn)安全，促進漁業(yè)經(jīng)濟快速、健康、可持續(xù)發(fā)展，結(jié)合我區(qū)實際制定本制度。

第二條、本制度適用于我區(qū)所轄的查干湖漁場、新廟泡漁場、庫里漁場和余熱魚苗繁殖場。

第三條、漁業(yè)安全生產(chǎn)管理，必須貫徹“安全第一、預(yù)防為主”的方針，堅持管生產(chǎn)必須管安全的原則。

第四條、開發(fā)區(qū)水產(chǎn)局負責本轄區(qū)的漁業(yè)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理工作，具體工作由其所屬的各漁場負責。

第五條、各漁場應(yīng)當設(shè)立漁業(yè)安全生產(chǎn)領(lǐng)導機構(gòu)，負責本場內(nèi)的漁業(yè)安全生產(chǎn)工作，并制定相應(yīng)的安全管理制度。

第六條、各漁場從事漁業(yè)生產(chǎn)的船舶，必須符合安檢標準，配齊消防、救生設(shè)備。

第七條、嚴禁漁業(yè)船舶超載、搭客、裝載危險品。

第八條、嚴禁在大風、大霧、大雨等惡劣天氣出船。㈠查干湖大水面三級風以上天氣禁止出船。新廟泡、庫里泡水域四級風以上天氣禁止出船。

第九條、嚴禁酒后駕船，禁止穿拖鞋作業(yè)，進行漁業(yè)作業(yè)時必須穿戴救生衣。

第十條、漁業(yè)船舶系岸或錨泊，必須按規(guī)定配備值班人員，以保證安全，并采取有效措施防風、防火、防盜。

第十一條、實行安全事故責任追究制度，各漁場的安全生產(chǎn)工作要實行一把手負責制，并層層簽訂崗位目標責任書。

第十二條、各漁場每年至少召開四次以上安全工作專題會議，研究部署安全工作。

第十三條、各漁場要采取多種形式，加強對有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)和安全生產(chǎn)知識的宣傳，提高職工的安全生產(chǎn)意識，并在醒目地段設(shè)立安全管理的標語牌，做到警鐘長鳴。

第十四條、各漁場每年至少舉辦兩次安全生產(chǎn)管理知識培訓班，對職工進行安全教育和培訓，保證從業(yè)職工具備必要的安全生產(chǎn)知識，熟悉有關(guān)的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全操作規(guī)程。

第十五條、各漁場要定期或不定期對安全生產(chǎn)工作進行檢查，及時發(fā)現(xiàn)或消除安全隱患。

第十六條、建立和完善安全生產(chǎn)管理體系，各漁場都要組建安全檢查員隊伍，并且作用發(fā)揮得好。

第十七條、各漁場要制定安全應(yīng)急救援預(yù)案，明確機構(gòu)和人員，備有應(yīng)對各種突發(fā)事件的裝備和救援物資。

第十八條、車、船在行駛中工作人員禁止打鬧，生產(chǎn)船只必須按規(guī)定航線行駛。

第十九條、封冰期間禁止非管理車輛在湖面上行駛，(“冰雪捕魚節(jié)”期間除外)，冰上從事漁政管理、冬網(wǎng)作業(yè)的車輛要按本單位規(guī)定的時間、路線、區(qū)域行駛、嚴禁擅自行駛。

第二十條、各種車輛、船舶駕駛員必須持證上崗，嚴禁非駕。

第二十一條、對居民區(qū)和一些重要場所的.安全防火設(shè)施要經(jīng)常檢查，電工要隨時對轄區(qū)線路和各種用電設(shè)施進行檢修，排除事故隱患。

第二十二條、各漁場要逐級落實消防安全責任制，并針對本場實際情況，研究制定切實可行的預(yù)防措施。

第二十三條、利用廣播、宣傳單、墻頭標語等多種形式進行防火宣傳教育，做到不在大風天倒灰及在戶外吸煙動火，采取大風天升防火旗、傳防火牌、張貼消防標語，柴草垛要遠離場居民區(qū)，防止發(fā)生火災(zāi)火燒連營。

第二十四條、各漁場要做好防火的各項準備工作，要制訂防火場規(guī)民約，組建巡邏隊，建立值班值宿制度，提高自防自救能力。

第二十五條、各漁場值班員及更夫要自覺遵守崗位職責，加強四防工作，發(fā)現(xiàn)險情采取積極措施并及時向領(lǐng)導報告。

第二十六條、本制度自發(fā)布之日起執(zhí)行。

公司規(guī)章制度手冊精選篇8

1、目的

規(guī)定安全會議內(nèi)容、形式和會議責任人要求，確保各項安全生產(chǎn)工作的落實。

2、適用范圍

班組以上部門

3、責任者

班組長以上人員

4、工作程序

4.1為了及時了解、掌握各時期的安全生產(chǎn)情況，加強安全生產(chǎn)管理，主動地做好預(yù)防措施，確保安全生產(chǎn)，必須認真貫徹安全生產(chǎn)會議制度。

4.2會議內(nèi)容以安全生產(chǎn)為主，具體包括以下幾個方面：

4.2.1了解前段時間、前一班的安全、生產(chǎn)、工藝情況，存在的問題和注意事項，布置下一步安全、生產(chǎn)和工藝操作等工作。

4.2.2學習安全生產(chǎn)標準、安全規(guī)章制度、安全操作規(guī)程等知識，傳達上級部門的有關(guān)通知、文件精神。

4.2.3通報違章違紀、不良現(xiàn)象和不安全行為;表揚遵章守紀先進事跡。

4.3會議形式和會議責任人

4.3.1班前、班后會由班組長負責召開，在每天上班前15分鐘開始，時間一般5--10分鐘，地點在班組活動室。在班組安全會議記錄本上進行記錄。

4.3.2部室、車間級安全會議要求每半月一次，由部長、車間主任負責召開，時間不限，地點在車間會議室。并在部室、車間安全記錄中進行記錄。

4.3.3安全例會是安全工作信息反饋的一種形式，以便采取針對性指導安全工作，也可及時傳達上級有關(guān)文件和指示精神。公司安全例會一月一次，由安全科組織各單位安全主管副主任、安全員和相關(guān)職能部室負責人參加。由公司主管安全工作的副經(jīng)理主持。地點在安全部，由安全部記錄存檔。

4.3.3.1安全例會所決定的問題，應(yīng)當認真落實，無故不執(zhí)行者批評教育，造成危害的應(yīng)當給予懲罰。

4.3.3.2各單位在公司安全例會前向公司提交上月總結(jié)材料。各有關(guān)單位要對安全工作情況認真總結(jié)，公司安全部對各單位參加會議及上報有關(guān)材料情況進行考核。

4.3.4公司“安委會”是公司的安全生產(chǎn)的領(lǐng)導機構(gòu)，每季度至少開一次全體委員會，總結(jié)上一季度工作，批準下一季度工作計劃，討論研究安全方面各項事項。必要時可增加人員的數(shù)量。

4.3.4.1公司安委會會議所決定的問題應(yīng)認真貫徹落實，對不執(zhí)行者造成危害應(yīng)給予懲罰。

4.3.4.2公司安委會由安全技術(shù)部詳細記錄，匯總成會議紀要存檔。

4.3.5緊急會議視情況由部門領(lǐng)導決定召開。

4.4會議召集者在開會之前，應(yīng)做好有關(guān)資料準備工作，列出會議上要討論研究解決的問題綱要，會議后要下發(fā)會議紀要。

4.5通知參加會議人員時，要把會議主要內(nèi)容、開始時間、大約需要多長時間、會議地點交待清楚。

4.6被通知需要參加會議的人員，都應(yīng)按時參加會議，做到善始善終，確實不能參加的，要在開會之前和會議召集部門主管領(lǐng)導說明情況，并得到批準。

4.7會議上決定的情況各部門和責任人，必須不折不扣地認真執(zhí)行，及時完成。

4.8對未經(jīng)批準擅自不參加或遲到、早退的人員，會議召集部門有權(quán)對其進行經(jīng)濟處罰。

公司規(guī)章制度手冊精選篇9

一、晉升及降級

由申請部門填寫《人事異動申請及審批表》(附件一)，轉(zhuǎn)人力資源部辦理臨時考核及簽注意見后，報送公司總裁/董事長審批。

二、調(diào)職

由申請部門填寫《人事異動申請及審批表》(附件一)，送至單位會簽，轉(zhuǎn)人力資源部簽注意見后，報送公司總裁/董事長審批。

三、未批準的升、降、調(diào)申請單退回申請部門

經(jīng)批準的申請單則由人力資源部依據(jù)發(fā)布《調(diào)整工作崗位通知書》(附件二)副本抄送申請部門及本人，并限期辦理業(yè)務(wù)移交手續(xù)，履任新職。若職稱變動或崗位變動，由人力資源部變更薪資名冊。

四、留職停薪

1、人員有留職停薪的。需要時，可由申請人填寫《人事異動申請及審批表》，由人力資源部簽署意見后報公司總裁/董事長審批，發(fā)放《留職停薪通知單》(附件三)。

2、留職停薪期滿時，當事人應(yīng)到人力資源部及時辦理復(fù)職手續(xù)。

3、留職停薪人員，不保留員崗位，申請復(fù)職時，如原所在部門無崗位時，則另行調(diào)整崗位。

五、免職

凡符合免職規(guī)定者，可由所在部門和人力資源部填寫《人事異動申請單及審批表》(附件一)，會簽意見后，報公司總裁/董事長審批，發(fā)給《離職通知單》通知(附件四)，辦理離職手續(xù)。

六、附則

本制度自20__年11月1日起執(zhí)行。

公司規(guī)章制度手冊精選篇10

1、全體教師必須服從上級和學校的管理，自覺做到依規(guī)辦事、依法治教，遵守上級和學校的各項規(guī)章制度，做到遵紀守法、教書育人、為人師表，崇尚科學，反對迷信。

2、教師申請調(diào)動，要嚴格按教育局的規(guī)定，由教師書面提出申請，學校領(lǐng)導班子研究討論加意見，由學校上送市教育局，由教育局作調(diào)配。

3、學校內(nèi)部教師人事調(diào)整，由學校領(lǐng)導班子成員根據(jù)教師的專長和表現(xiàn)，召開專門會議研究討論決定，人事調(diào)配實行一次性討論，一經(jīng)討論確定，原則上不得變動，特殊情況需要調(diào)整的要經(jīng)過學校領(lǐng)導班子集體討論決定。

4、根據(jù)市教育局規(guī)定，每年實行教師人事考評制度，每學年對教師的各方面表現(xiàn)進行一次考評，考評結(jié)果存入教師檔案;考評結(jié)果作為教師評聘、評優(yōu)、評先、考核、晉升的重要依據(jù)。

5、實行教師聘任制，學校根據(jù)教師的平時的表現(xiàn)和業(yè)績考評結(jié)果，由領(lǐng)導班子根據(jù)核定編制員額和崗位的需要，確定聘任教師的名單，各教師與學校簽定聘任協(xié)議。

6、全體教師必須從大局出發(fā)，服從學校分工，按學校分工認真搞好本職工作，想方設(shè)法提高工作效率。如不服從分工的，視情節(jié)輕重，在年度考評中扣分。

7、根據(jù)市教育局的規(guī)定，如需要我校教師到基層學校支教。學校根據(jù)文件規(guī)定的有關(guān)條件，由教師提出申請，學校根據(jù)支教工作和學校工作的需要作好安排，有計劃地組織教師到基層學校開展支教工作;教師必須服從學校安排，服從工作需要，積極做好支教工作。

8、建立教師工作檔案，健全教師業(yè)務(wù)檢查評比制度，學校領(lǐng)導班子成員、各部門負責人定期或不定期對教師各方面的表現(xiàn)進行檢查，并作好記錄，對教師各方面的表現(xiàn)每學期由學?？荚u小組作出公平的評價。

9、教師要認真學習教育法律法規(guī)各學校的各項規(guī)章制度，認真履行崗位職責，樹立高尚的師德師風，積極參加繼續(xù)教育和教研教改活動，提高自身的教育教學能力，認真總結(jié)教育教學經(jīng)驗，積極撰寫教育教學論文，完成學校布置的各項任務(wù)，想方設(shè)法在各自的崗位上做出成績，為推進素質(zhì)教育，提高學校的教育教學質(zhì)量而努力奮斗。