職責(zé)具有提高內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)活力，更好地發(fā)現(xiàn)和使用人才的作用。小編給大家分享餐廳店長(zhǎng)的工作職責(zé)參考，方便大家參考餐廳店長(zhǎng)的工作職責(zé)怎么寫。

餐廳店長(zhǎng)的工作職責(zé)篇1

1. 制定餐廳日常運(yùn)營計(jì)劃，確保餐廳達(dá)到整體業(yè)績(jī)目標(biāo)。

2. 關(guān)注顧客需求和反饋，提高服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度。

3. 管理員工日常工作，包括排班、培訓(xùn)、激勵(lì)等。

4. 協(xié)調(diào)各部分之間的工作流程，保證正常經(jīng)營。

5. 核算和分析銷售數(shù)據(jù)，制定改進(jìn)措施并加以實(shí)施。

餐廳店長(zhǎng)的工作職責(zé)篇2

1. 得以不斷探究和創(chuàng)新和自身所在區(qū)域和周邊社區(qū)的市場(chǎng)上的需求。

2. 領(lǐng)導(dǎo)餐廳周期性公共衛(wèi)生檢查工作。

3. 確保餐廳安全并積極處理突發(fā)事件。

4. 在管理和開發(fā)板塊持續(xù)改進(jìn)，不斷提高領(lǐng)導(dǎo)管理能力。

5. 處理臨時(shí)分派的其他任務(wù)。

餐廳店長(zhǎng)的工作職責(zé)篇3

1. 制定精打細(xì)算預(yù)算，優(yōu)化采購和生產(chǎn)成本。

2. 確保供應(yīng)鏈流暢，及時(shí)更新貨源檔案信息。

3. 協(xié)調(diào)餐廳品牌推廣事宜，培養(yǎng)品牌忠誠度。

4. 掌握餐廳法律合規(guī)和食品安全等方面的相關(guān)知識(shí)，并積極做好相應(yīng)的工作。

5. 制定企業(yè)文化建設(shè)方案，主持多種娛樂活動(dòng)。

餐廳店長(zhǎng)的工作職責(zé)篇4

1.具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力及現(xiàn)代餐飲經(jīng)營管理意識(shí)，具有獨(dú)擋一面的工作能力。

2.熟悉餐飲業(yè)店內(nèi)執(zhí)行操作管理和作業(yè)流程，具有成熟的店鋪管理經(jīng)驗(yàn)。

3.責(zé)任心強(qiáng)，具備較強(qiáng)的.口頭和文字表達(dá)能力，以及策劃組織能力、團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力。

4.工作踏實(shí)，具有奉獻(xiàn)精神，能夠不畏辛苦、全身心投入工作中。

餐廳店長(zhǎng)的工作職責(zé)篇5

參加例會(huì)，執(zhí)行公司的各項(xiàng)決議。

制訂月度、年度經(jīng)營方案。

建立與各職能部門的關(guān)系協(xié)調(diào),做好店內(nèi)證照辦理與審核。

協(xié)調(diào)與商管的關(guān)系。

制定并組織實(shí)施經(jīng)營計(jì)劃，完成經(jīng)營目標(biāo)。

按制度簽批店內(nèi)物資采購金額。

店內(nèi)營業(yè)款、備用金及其他資金的安全保管。

向總經(jīng)理報(bào)批經(jīng)營過程中的預(yù)算外開支。

研究市場(chǎng)特點(diǎn)、發(fā)展趨勢(shì)和顧客反映信息以及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的`經(jīng)營動(dòng)態(tài)。

組織協(xié)調(diào)店內(nèi)促銷活動(dòng)。

組織對(duì)供應(yīng)商的考察與選擇，定期組織對(duì)供應(yīng)商物資進(jìn)行考核。

審核所有物資的價(jià)格、表單的規(guī)范與準(zhǔn)確。

巡視、檢查各部門的工作現(xiàn)場(chǎng)和各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況。

隨時(shí)掌握分店的經(jīng)營進(jìn)展情況。

組織領(lǐng)班級(jí)(含)以下員工的招聘錄用、解聘工作。

向總經(jīng)理述職，遇重大緊急情況及時(shí)上報(bào)。

主持店工作例會(huì)。

組織店內(nèi)各部門的培訓(xùn)工作，并根據(jù)情況授課。

審定與制定員工基本工資報(bào)表和獎(jiǎng)懲記錄。

根據(jù)直接下級(jí)的工作表現(xiàn)填寫過失單和獎(jiǎng)勵(lì)單。

餐廳店長(zhǎng)的工作職責(zé)篇6

1、全面管理店鋪運(yùn)營，確保店鋪正常運(yùn)作；

2、管理、培訓(xùn)店員、收銀，監(jiān)督日常工作；

3、負(fù)責(zé)店鋪日常物資采購，控制店鋪運(yùn)營成本；

4、監(jiān)督門店內(nèi)外衛(wèi)生、消防、保安、設(shè)備工作；

5、維護(hù)店鋪形象與管理。

餐廳店長(zhǎng)的工作職責(zé)篇7

餐廳店長(zhǎng)的工作職責(zé)

餐飲店長(zhǎng)的工作職責(zé)主要對(duì)店面全面管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)。以下是小編整理的`關(guān)于餐廳店長(zhǎng)的工作職責(zé)，歡迎閱讀。

餐廳店長(zhǎng)的工作職責(zé)

直接上級(jí)：總經(jīng)理

直接下級(jí)：前廳、后廚所有人員

崗位職責(zé)：對(duì)店面全面管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)。

工作內(nèi)容：

1、負(fù)責(zé)店面人員的考勤，根據(jù)員工工作表現(xiàn)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰。

2、參加每周本餐廳的例會(huì)。

3、與廚師長(zhǎng)合作，共同完成每周或每日廚師長(zhǎng)推薦。

4、檢查餐前準(zhǔn)備情況，餐廳布置是否整齊劃一，衛(wèi)生是否清潔。

5、處理客人的投訴，與客人溝通征得客人反饋建議。

6、檢查員工儀表。

7、負(fù)責(zé)店面員工的培訓(xùn)，確保員工有良好的專業(yè)知識(shí)，技巧及良好的工作態(tài)度。

8、根據(jù)工作需要，有權(quán)向店內(nèi)員工指示或調(diào)動(dòng)他們的工作。

9、開餐前指揮員工、主管在指定位置迎接客人。

10、對(duì)菜的快慢、質(zhì)量等問題與廚房溝通協(xié)調(diào)。

11、檢查督促服務(wù)員服務(wù)，對(duì)客人及工作人員提出問題熱心給予解答。

12、落場(chǎng)后督促服務(wù)員收拾，清點(diǎn)餐具及口布，對(duì)遺失或損壞貴重餐具要查明原因，酌情處理并報(bào)總經(jīng)理。

13、下班后，檢查餐具是否已恢復(fù)完好狀態(tài)，接手桌、酒水間、廳房門、燈、空調(diào)等餐廳設(shè)備是否已鎖好、關(guān)好，如無特殊原因，服務(wù)人員不許滯留店內(nèi)。

14、對(duì)全店物品數(shù)量分析要心中有數(shù)，每月盤點(diǎn)，每日記帳。

15、嚴(yán)格物品領(lǐng)用手續(xù)，登記要清，嚴(yán)防丟失。

16、提前訂貨提貨保證店面正常運(yùn)轉(zhuǎn)，無特殊情況下不準(zhǔn)餐中提貨。

17、對(duì)老客人、常客，應(yīng)建立經(jīng)常的聯(lián)系（建立用戶登記，內(nèi)容包括：?jiǎn)挝?、職?wù)、姓名、性別、年齡、愛好、聯(lián)系電話、消費(fèi)頻率等）。

餐廳店長(zhǎng)的工作職責(zé)篇8

1、負(fù)責(zé)門店日常經(jīng)營管理，保證餐廳在有序、穩(wěn)定的狀態(tài)下運(yùn)行，提升顧客滿意度;

2、通過有效的方法提升餐廳收入，通過資源的.合理利用使餐廳利潤最大化;

3、負(fù)責(zé)餐廳團(tuán)隊(duì)建設(shè)，培養(yǎng)訓(xùn)練有素的團(tuán)隊(duì)，保證餐廳的人員發(fā)展。

4，對(duì)各大推廣平臺(tái)比較熟悉，合理利用推廣平臺(tái)

餐廳店長(zhǎng)的工作職責(zé)篇9

1、主持前廳的全面服務(wù)工作。

2、檢查前廳員工的儀容儀表及工作程序，是否對(duì)賓客服務(wù)周到，熱情有禮。

3、檢查前廳員工的儀表，儀態(tài)和工作質(zhì)量，檢查設(shè)施設(shè)備是否可正常使用;

4、按照星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)布置前廳、就餐場(chǎng)所整齊有序，美觀清爽。

5、對(duì)員工素質(zhì)，工作效率，服務(wù)水準(zhǔn)等富有管理和培訓(xùn)的`重要性。

餐廳店長(zhǎng)的工作職責(zé)篇10

1. 知曉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，為市場(chǎng)趨勢(shì)變化作出準(zhǔn)備。

2. 組織餐廳內(nèi)部會(huì)議及參與外部行業(yè)交流。

3. 負(fù)責(zé)人力資源管理，包括招聘、培訓(xùn)和福利等方面的工作。

4. 指導(dǎo)員工遵守餐廳制度和規(guī)章制度。

5. 審核員工的工作日志和工作報(bào)告，并進(jìn)行節(jié)假日安排。

餐廳店長(zhǎng)的工作職責(zé)篇11

1、指導(dǎo)的能力是指能扭轉(zhuǎn)陳舊觀念，并使其發(fā)揮最大的才能，從而使?fàn)I業(yè)額得以提高，餐飲店長(zhǎng)的工作職責(zé)是什么。

2、教育的能力能發(fā)現(xiàn)員工的不足，并幫助員工提高能力和素質(zhì)。

3、數(shù)據(jù)計(jì)算能力掌握、學(xué)會(huì)、分析報(bào)表、數(shù)據(jù)]從而知道自己店面成績(jī)的好壞。

4、目標(biāo)達(dá)成能力指為達(dá)成目標(biāo)。而須擁有的組織能力和凝聚力，以及掌握員工的能力。

5、良好的.判斷力，面對(duì)問題有正確的判斷，并能迅速解決。

6、專業(yè)知識(shí)的能力對(duì)于你所賣西餅、面包的了解和營業(yè)服務(wù)時(shí)所必備的知識(shí)和技能。

7、營業(yè)店的經(jīng)營能力指營業(yè)店經(jīng)營所必備的管理技能。

8、管理人員和時(shí)間的能力。

9、改善服務(wù)品質(zhì)的能力指讓服務(wù)更加合理化，讓顧客有親切感，方便感，信任感和舒適感。

10、自我訓(xùn)練的能力要跟上時(shí)代提升自己，和公司一起快樂成長(zhǎng)。

11、誠實(shí)和忠誠。

餐廳店長(zhǎng)的工作職責(zé)篇12

1、門店的管理工作，制定店鋪的營銷策劃，形象打造，配合公司高層管理下達(dá)的工作并服從執(zhí)行，根據(jù)公司整體規(guī)劃與目標(biāo)制定門店規(guī)劃與目標(biāo)

2、門店財(cái)務(wù)收支的管理、材料請(qǐng)購計(jì)劃監(jiān)督審核，做好進(jìn)貨驗(yàn)收，材料陳列，商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，降低材料損耗，減少不必要的開支

3、監(jiān)督管理門店內(nèi)外的衛(wèi)生、食品安全及消防安全

4、掌握門店各種設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)，有一定的應(yīng)急處理能力

5、妥善處理顧客投訴和工作中各種矛盾，擅長(zhǎng)對(duì)外溝通協(xié)調(diào)任職資格

餐廳店長(zhǎng)的工作職責(zé)篇13

1、門店安全管理：制定門店安全管理流程，保證顧客和員工的人身財(cái)產(chǎn)安全、消防安全等安全管理;

2、門店人事管理：調(diào)配店內(nèi)人員編制，做好人員招聘、培訓(xùn)、績(jī)效、員工關(guān)系及其他人事模塊的管理工作;

3、門店會(huì)議管理：按時(shí)組織門店會(huì)議，落實(shí)公司政策及門店管理要求，推動(dòng)門店各項(xiàng)工作的正常開展;

4、門店?duì)I運(yùn)管理：全面主持門店的日常管理工作，帶領(lǐng)員工保質(zhì)保量完成公司下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和指標(biāo)，保證門店效益最大化;

5、認(rèn)真、及時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

餐廳店長(zhǎng)的工作職責(zé)篇14

1、負(fù)責(zé)整個(gè)店面的日常管理，執(zhí)行公司的管理制度，貫徹公司下達(dá)的方針政策；

2、組織帶領(lǐng)下屬完成經(jīng)營指標(biāo)與利潤指標(biāo)；

3、負(fù)責(zé)與顧客進(jìn)行良好溝通，維護(hù)客戶關(guān)系；保持良好的顧客滿意度；

4、組織檢查、追蹤、反饋餐廳的日常工作的.開展，管控餐廳各項(xiàng)成本以提高利潤，確保營運(yùn)工作的順暢和穩(wěn)定；

5、店面團(tuán)隊(duì)建設(shè)，指導(dǎo)、培訓(xùn)、發(fā)展下屬；

6、負(fù)責(zé)整個(gè)店面的日常管理，執(zhí)行公司的管理制度，貫徹公司下達(dá)的方針政策；

7、負(fù)責(zé)店面員工的招聘；

8、維持門店及公司品牌形象。

餐廳店長(zhǎng)的工作職責(zé)篇15

1.負(fù)責(zé)餐廳的日常管理工作，保證餐廳各項(xiàng)工作的正常有序進(jìn)行;

2.負(fù)責(zé)餐飲承包商的監(jiān)督管理，包括餐廳運(yùn)營、食品安全、菜式品種、飯菜質(zhì)量、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、餐廳設(shè)施維護(hù)、服務(wù)質(zhì)量等;

3.負(fù)責(zé)菜品價(jià)格的評(píng)估、成本核算與管理等;

4.負(fù)責(zé)餐飲標(biāo)準(zhǔn)的制定，餐飲特色的改進(jìn)和服務(wù)質(zhì)量的提升。

餐廳店長(zhǎng)的工作職責(zé)篇16

1、組織本店的經(jīng)營管理工作。

2、執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度和擬訂本店的工作計(jì)劃及工作總結(jié)。

3、代表本店向公司做工作匯報(bào)，并提出相應(yīng)業(yè)務(wù)和管理咨詢。

4、營業(yè)高峰期的巡視，檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量，并及時(shí)采取措施解決。

5、嚴(yán)格實(shí)施有效的成本控制及對(duì)財(cái)務(wù)工作的監(jiān)控，落實(shí)本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，控制本店的各項(xiàng)開支及成本消耗。

6、對(duì)下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)考評(píng)與人才推薦，合理安排人事調(diào)動(dòng)、任免。

7、確保下屬員工的人身、財(cái)產(chǎn)安全。

8、加強(qiáng)員工的職業(yè)道德教育，關(guān)心員工的思想和生活，加強(qiáng)員工的&39;業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。

9、協(xié)調(diào)、平衡各部門的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)矛盾及時(shí)解決。

10、負(fù)責(zé)證件的辦理年檢和督促分店出納辦理員工的各類證件。

11、負(fù)責(zé)店面的外圍關(guān)系協(xié)調(diào)。

12、分析每日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施。

餐廳店長(zhǎng)的工作職責(zé)篇17

1、提供杰出的`QSC及重新贏回顧客，維護(hù)公司品牌形象

2、確保食品安全，QSC，人員招募及訓(xùn)練，營業(yè)額及利潤目標(biāo)的達(dá)成

3、組建團(tuán)隊(duì)，傳遞和體現(xiàn)“四好精神”

4、與公司各部門保持有效溝通，并完成行政工作(財(cái)務(wù)，考勤，報(bào)表等)

5、維持社區(qū)關(guān)系及處理突發(fā)事件

6、公司安排的其他工作

餐廳店長(zhǎng)的工作職責(zé)篇18

1、按照總部統(tǒng)一要求，組織本店的營運(yùn)工作。

2、服從公司相關(guān)部門指導(dǎo)，執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度，擬定本店工作計(jì)劃，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評(píng)、工作檢查及監(jiān)督。

3、做好營業(yè)高峰期的.現(xiàn)場(chǎng)巡視，檢查服務(wù)和出品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。

4、嚴(yán)格控制本店的各項(xiàng)費(fèi)用支出，實(shí)施有效成本控制，通過財(cái)務(wù)監(jiān)控，落實(shí)本店經(jīng)營范圍內(nèi)工作目標(biāo)的執(zhí)行。

5、對(duì)下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)指導(dǎo)、業(yè)績(jī)考評(píng)與人才推薦，合理安排人事調(diào)動(dòng)，強(qiáng)化員工的職業(yè)道德教育，了解員工思想狀況，提高員工對(duì)工作和生活的滿意度。

6、常備不懈，確保下屬員工的人身和財(cái)產(chǎn)安全。

7、協(xié)調(diào)好店鋪經(jīng)營的外圍關(guān)系，按照要求辦理本店各種證件的年檢工作，避免因自身工作失誤出現(xiàn)被職能部門罰款的現(xiàn)象。

8、每日組織班前例會(huì)，分析當(dāng)日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)并及時(shí)解決問題。

9、根據(jù)總部整體營銷工作安排，制定店鋪營銷計(jì)劃，并做好落地實(shí)施。

10、提升管理能力，打造一支執(zhí)行力強(qiáng)、效率高的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。