羊肚菌氣調(diào)保鮮庫設計要點
羊肚菌氣調(diào)保鮮庫通過對庫內(nèi)的溫度、濕度、氣體成分（氧氣、二氧化碳等）進行精準控制，抑制羊肚菌的呼吸作用、延緩新陳代謝，從而延長其保鮮期并保持良好品質(zhì)。以下是設計要點：
庫址選擇：選擇地勢高、干燥、排水良好、交通便利且水電供應穩(wěn)定的地方，要遠離污染源和高溫熱源，以保證庫內(nèi)環(huán)境不受外界干擾。
庫體結構：庫體需具備良好的隔熱、保溫和密封性能。墻體可采用聚氨酯夾心板，這種材料具有導熱系數(shù)低、強度高的特點；地面要做防潮處理，并鋪設保溫材料；庫門應采用氣密門，防止空氣泄漏。
庫內(nèi)布局：合理規(guī)劃庫內(nèi)空間，設置貨物存儲區(qū)、過道、搬運設備通道等。同時，要考慮空氣流通路徑，確保庫內(nèi)溫度、濕度和氣體成分均勻分布。
制冷機組選型：根據(jù)保鮮庫的規(guī)模、庫溫要求以及當?shù)貧夂驐l件等因素，選擇合適的制冷機組。一般可選用壓縮式制冷機組，其制冷效率高、運行穩(wěn)定。對于大型羊肚菌氣調(diào)保鮮庫，可采用螺桿式壓縮機；小型保鮮庫則可選用渦旋式壓縮機。
蒸發(fā)器布置：蒸發(fā)器的作用是將制冷劑的冷量傳遞給庫內(nèi)空氣，達到降溫的目的。蒸發(fā)器的布置應根據(jù)庫內(nèi)空間和空氣流動情況進行合理設計，確保庫內(nèi)溫度均勻。常見的蒸發(fā)器形式有冷風機和排管，冷風機降溫速度快，但會使庫內(nèi)空氣濕度降低；排管則能較好地保持庫內(nèi)濕度，但降溫速度相對較慢。
溫度控制：采用高精度的溫度傳感器和控制器，對庫內(nèi)溫度進行實時監(jiān)測和控制。溫度控制精度應達到 ±0.5℃，以滿足羊肚菌保鮮對溫度的嚴格要求。
氣體成分控制：羊肚菌保鮮的適宜氣體成分一般為氧氣含量 3% - 5%，二氧化碳含量 5% - 10%。氣調(diào)系統(tǒng)應能精確控制庫內(nèi)氧氣、二氧化碳和氮氣的濃度。通過安裝氧氣傳感器、二氧化碳傳感器等設備，實時監(jiān)測庫內(nèi)氣體成分，并根據(jù)設定值自動調(diào)節(jié)氣體流量。
氣體置換方式：常見的氣體置換方式有真空置換和充氮置換。真空置換是先將庫內(nèi)空氣抽出，然后充入氮氣和調(diào)節(jié)好的氣體；充氮置換則是直接向庫內(nèi)充入氮氣，將氧氣稀釋到所需濃度。可根據(jù)實際情況選擇合適的置換方式。
氣體循環(huán)系統(tǒng)：為保證庫內(nèi)氣體成分均勻，需設置氣體循環(huán)系統(tǒng)。通過風機使庫內(nèi)氣體循環(huán)流動，避免出現(xiàn)氣體濃度分層現(xiàn)象。
濕度監(jiān)測：安裝濕度傳感器，實時監(jiān)測庫內(nèi)濕度。羊肚菌保鮮的適宜相對濕度為 85% - 95%。
加濕與除濕設備：當庫內(nèi)濕度低于適宜范圍時，可采用超聲波加濕器或噴霧加濕器進行加濕；當濕度高于適宜范圍時，可采用除濕機進行除濕。
防潮措施：在庫體結構設計和設備安裝過程中，要做好防潮措施，防止庫內(nèi)水分凝結在墻體、地面和設備表面，影響羊肚菌的保鮮效果。
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