3、整理、準備菜單、酒水單，發現破損及時更換。

4、迎接客人，引導客人到預訂臺位或客人滿意的臺位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單酒水單。

5、客滿時，負責安排好后到的顧客，使客人樂于等位。

6、留意常客姓名，以增加客人的親切感和自豪感。

7、隨時注意聽取顧客的意見，及時向上級反映

8、隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協助處理。

9、掌握和運用禮貌語言，如：“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。

10、負責接聽電話，客人電話訂餐應問清楚姓名、單位、時間及人數，傳聽電話要準確、快捷。

11、向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引客人來餐廳就餐。客人用餐后離開餐廳時，站在門口目送客人、征求客人意見并向客人表示感謝，歡迎客人下次光臨。中餐廳樓面主管崗位職責

12、編定每日早、中、晚班人員，做好領班、迎送員的考勤記錄。

13、每日班前檢查服務員的儀表、儀容。

14、了解當時用餐人數及要求，合理安排餐廳服務人員的工作，督促服務員做好清潔衛生和餐、酒具的準備工作。

15、隨時注意餐廳就餐人員動態和服務狀況，要在現場進行指揮，遇有VIP客人或舉行重要會議，要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否貼合標準，并親自上臺服務，以確保服務的高水準。

16、加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，與公關銷售員加強合作，了解客人檔案情緒，妥善處理客人的投訴，并及時向中餐廳經理反映。

17、定期檢查設施和清點餐具，制定使用保管制度，有問題及時向餐廳經理匯報。

18、注意服務員的表現，隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選每月最佳員工的依據。

19、負責組織領班、服務員參加各種培訓、競賽活動，不斷提高自身和屬下的`服務水平。

20、用心完成經理交派的其他任務。中餐廳經理崗位職責

21、督導完成餐廳日常經營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人衛生、制服、頭發、指甲、鞋子是否貼合要求。

22、具有為公司作貢獻的精神，不斷提高管理藝術，負責制定餐廳經理推銷策略、服務規范和程序并組織實施，業務上要求精益求精。

23、重視屬下員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技巧技能，對員工進行公司意識、推銷意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄。

24、熱情待客、態度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務質量。加強現場管理，營業時間堅持在一線，及時發現和糾正服務中出現的問題。

25、領導餐廳QC(全面質量管理)小組對餐廳服務質量檢查，把好餐廳出品服務的每一關。

26、加強對餐廳財產管理，掌握和控制好物品的使用狀況，減少費用開支和物品損耗。

27、負責餐廳的`清潔衛生工作，持續環境衛生，負責餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。

28、及時檢查餐廳設備的狀況，建立物資管理制度，做好維護保養的工作，并做好餐廳安全和防火工作。

29、與廚師長期持續良好的合作關系。根據季節差異、客人狀況研究制定個性菜單。

30、參加餐飲部召開的各種有關會議，完成餐飲部經理下達的其他各項任務。

31、定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務狀況，公布QC小組活動記錄。

32、搞好客人關系，主動與客人溝通；處理客人投訴，并立即采取行動予以解決，必要時報告餐飲部經理。

前廳服務員工作職責篇2

1、按公司規定著裝，持續個人清潔衛生，儀容儀表貼合公司要求，在對客服務中經常持續微笑，服從上級的工作安排。

2、與其他人員分工協作，負責茶樓各部分的清潔打掃，餐用具、娛樂用設施擺放和維護。

3、負責服務接待客人，熟悉茶品、飲品的制作方法，味道特點及出品的.大致時間，了解相關文化背景；能熟練為客人介紹茶文化知識。

4、搞好茶樓環境衛生，按標準擦拭餐具和服務用具，并做自我檢查。

5、及時安排到店客人到相應座位，不怠慢客人；按客人要求出品，有特殊狀況要請示客人，作適當推銷。

6、主動巡臺，了解客人需求，根據實際狀況控制服務頻率，做到客人滿意。

7、提前為客人準備好帳單，核對清楚，唱買唱收，保證準確無誤。

8、客人離開后立刻清理臺面，做好翻臺，準備接待下一批客人。

9、主動與客人溝通，征詢客人意見，及時向上級匯報。

10、餐廳營業結束后，做好各部分收尾工作。

前廳服務員工作職責篇3

1、按照餐廳服務標準做好餐前準備、餐中服務和餐后清潔工作;

2、清楚掌握公司各項服務及活動內容，并靈活機動地向顧客;

3、熟練掌握服務員流程及質量標準，積極參與各項培訓，提高自身綜合素質;

4、男女不限，年齡在18歲以上，對餐飲行業充滿熱情;

前廳服務員工作職責篇4

按時上班，給予客人貼心溫暖的服務。

有效與店長溝通，保持工作中的合作有序。

有小范圍串崗、頂崗工作的&39;能力。

嚴格執行公司的各項決議和制度。

把公司文化和個人的鮮活品質帶給等粥每一位被服務的客人。

前廳服務員工作職責篇5

1、按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品等開市和收市工作，確保門店正常運營；

2、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點，接待顧客主動、熱情、禮貌、耐心、周到，為客人提供服務，提高顧客滿意度；

3、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作；

4、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

前廳服務員工作職責篇6

工作責任：

1.根據班長的安排，努力制作桌椅、餐廳衛生、餐廳包裝袋，準備各種用品，確保正常的營業使用。

2.接待客人要主動，熱情，禮貌，耐心，周到，讓顧客有賓至如歸的感覺。

3、使用禮貌的語言為客人提供“”服務，

4.擅長向顧客介紹和銷售本餐廳的飲料和特色食品。

5.配合班長的工作，服從班長以上領導的指揮，團結一致，善于幫助同事的工作。

6、積極參與訓練，不斷提高服務技能。

在職資格：

1，18-28歲，健康，能吃苦。

2、品行端正，可以努力工作。

工作時間：

早上9:00晚上9336030，中午2336000至4336000休息，月4日休息

前廳服務員工作職責篇7

1、檢查并保持最新的當天賓客抵/離情況、房間銷售狀況及客房房間狀態的真實性及準確性。檢查并處理前一天的工作情況。

2、根據客人的合理要求安排房間，確保酒店的V、I、P客人、常客在到達前安排妥當。確保妥善快速地安排房間，令客人滿意，并使酒店的入住率及營業收入不斷提高。

3、負責檢查本崗位的安全、消防工作，負責安排V、I、P客人的&39;接待工作和重要留言的落實、檢查。

4、熟悉掌握酒店的方針和政策，督導辦理入住服務，貫徹執行服務程序，督導問訊接待服務的進行，滿足客人合理的要求。

5、及時更新房間客人資料，酒店及部門內部發放的文件、資料按要求歸檔。

6、根據工作需要妥當安排工作和當班員工的用餐時間。把要跟辦的事項記錄在工作日志上，以便下一班及時、正確的跟進。

7、隨時清點和補充辦公用品，管理、調配本崗位使用的各項消耗品，嚴格控制成本。

8、檢查每日和客房部的房態報表，保證系統資料輸入準確。做好上級指派的其它工作。

前廳服務員工作職責篇8

工作職責

1、負責樓面之服務等工作；

2、招呼顧客及向顧客推介產品和公司的近期活動；

職位描述

1、熟悉樓面相關崗位的工作內容及流程、根據公司服務標準，為客人提供舒適、愉快的用餐體驗

2、協助實行不同工作委派，維持店面營運QSC水平

3、熟悉餐廳的&39;崗位服務流程及標準，按要求執行所負責的工作崗位操作

4、熟知所在品牌

任職條件

1、初中以上學歷，年滿18周歲以上；

2、有一年及以上前廳服務經驗優先；

前廳服務員工作職責篇9

（一）散餐服務要求

1、了解當天供應品種（例湯、海鮮、時菜、甜品、水果、個性介紹、沽清類）。

2、備料：（醬油、胡椒粉、開水、點菜單、熱巾、托盤等）。

（二）開餐前的檢查工作

1、參加班前例會，聽從當日工作安排。

2、檢查儀容儀表。

3、臺面擺設：餐具整齊，擺放統一，干凈無缺口，臺布、口布無破損，無污漬。

4、臺椅的擺設：椅子干凈無塵，椅面無污漬，臺椅橫豎對齊或構成圖案形。

5、工作臺：餐柜、托盤，擺設要求整齊統一，餐柜布置整齊無歪斜。

6、檢查花草。

7、檢查地面。

（三）、迎接客人

1、迎賓員當客人進入餐廳時，迎送員以鞠躬禮（30℃左右）熱情的征求客人：“歡迎光臨先生/小姐，請問您幾位？”把客人帶到坐位后，拉椅請坐，雙手把菜譜遞給客人，說道：“先生/小姐，這是我們的菜單。語氣親切，使客人有得到個性尊重之感覺。

2、餐廳服務員

（1）站立迎賓在開餐前的&39;5分鐘，在個自分管的崗位上等候開餐迎接客人，站立姿勢要端正，不依靠任何物體，雙腳不可交叉，雙手自然交疊在腹前，儀態端莊，精神飽滿。

（2）拉椅讓座服務員應協助迎送員安排客人就座，拉椅時注意先女賓，后男賓。

（3）如果客人需要寬衣時，幫忙客人將衣物掛好。

（四）餐中服務從客人右邊遞巾，并說“先生/小姐，請用巾”。

前廳服務員工作職責篇10

1、全面負責本崗工作，確保公司的文化、制度、規范有效執行，用企業文化作為工作的指導思想，創造良好的組織氛圍。

2、高效執行各項指令，保證工作結果、嚴格按公司規范開展工作、確保自身行為、服務質量標準規范。

3、精神面貌、儀容儀表、禮貌禮儀達標；語言標準；（熱情、快樂、激情）。

4、按服務流程規范操作；收集顧客的就餐意見及建議，并及時向主管反饋信息。

5、為客人提供高效率、高質量的&39;用餐服務；關注病殘和幼小的客人，提供特殊細致服務。

6、盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人的問題和投訴及時匯報給領班，尋求解決辦法。

7、上菜服務，準確記錄每道菜上菜時間；檢查菜品形狀和餐具衛生是否干凈。

8、環境衛生，負責清理本區域衛生清潔工作，負責每周一次大掃除。

9、同事認可度，與本部門及其他部門人員配合，建立良好的工作氛圍。

10、節能、降耗，對門店的設備設施正確使用，嚴格按照操作標準進行操作，異常情況及時上報物品如有損壞，按程序上報維修。

11、特殊客戶關系特別維護及時上報，客人永遠是對的，微笑禮貌接待。

12、對職能部門檢查時，先禮貌接待然后及時上報店長或領導（工商、稅務、城管、派出所、食藥局、消防等部門）

13、突發事件及時上報店長，完成上級指派的其他工作。

14、當餐服務結束后，做好收尾衛生清理工作，4D歸位。

前廳服務員工作職責篇11

崗位職責：

1、指引顧客點餐就位，收拾桌面，整理桌面

2、做好餐前準備工作和餐中服務工作

3、位顧客提供便捷優質的服務，善于向顧客介紹和推薦本店飲品以及特色菜品

任職資格

1、年齡18-28歲，以身份證為準，身體健康，五官端正，氣質佳

2、頭腦靈活，做事負責任職，待人熱情，有學習進取之心

3、熱愛餐飲行業，關注飲食文化，有相關經驗可優先錄取

前廳服務員工作職責篇12

整理好儀容儀表，化淡妝，準時到崗，不遲到、早退，服從餐廳經理的領導和指揮，認真、快速的完成工作任務。

上班前了解就餐人數及時間，了解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對個性化服務工作。

正式開餐前，按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用。

按規定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。

客到及時安排客人入坐，根據人數進行加或撤位，主動拉椅（接掛衣物放第一位）主動介紹本店特色及經營性質。

服務開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，征詢客人酒水并報名稱及價格。

當餐服務時，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，戒驕戒躁戒急戒煩。

餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達到更好的協作服務，以便捷優質的服務使客人滿意。

接受領導分配的服務工作，向客人提供優質服務。

搞好營業前后的`衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

愛護餐廳設施設備，并對其實施保養、清潔，保證各種用品、調料的清潔和充足。

嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務。為客人細節服務。

熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。

做好安全保衛，節電節水工作。檢查門窗，水、電、氣開關，空調開關，音響情況。

訂購餐廳前廳的行政物資

每月盤庫工作

前廳服務員工作職責篇13

（1）迎賓崗位職責

①指揮和疏導門前車輛，做好賓客迎送工作。

②面帶笑容，為客人打開車門，躬身向客人致意，并用右手擋住車門上沿，以免客人碰頭。對孩子、老人或是行動不便的客人，要主支提供幫助，攙扶下車。

③幫助客人裝卸行李，并請客人清點、檢查有無物品遺失。如果客人是離店，應在車輛開動后向客人揮手致意。注重在開關車門時不要夾住客人的衣裙及物件。

④觀察出入門廳人員的動向，注意做好防暴、防竊工作，并協助保衛人員做好賓客抵達與離開時的保衛工作。

（2）接待員職責

①細致熱情地接受訂房和團體開房。在開房時向客人詳細介紹房間情況，講清房價，避免引起誤解。

②做好開房登記和有關驗證客人身份的工作。熟悉當天抵店的VIP客人身份、房號及抵離時間。

③熟悉當天散客及旅行團的開房情況，掌握當天的房間狀況。

④辦理加床和換房要向客人講明情況，并要登記和說明，以便查詢。

⑤夜班當班員工，要負責制作當日報表，反映房間情況，并搞好班組衛生。

⑥嚴格遵守各項制度和服務程序。

（3）預訂員職責

①根據客人的要求，為其提供與其需求相應的客房。

②全天24小時為客人提供預訂服務，及時處理客人的訂房要求。

③及時記錄和存儲預訂資料。

④做好客人抵達前的準備工作。

（4）行李員職責

①按規定位置站立，站姿要端正，并密切注意客人動態，準備隨時為客人提供幫助。

②時刻注意分房員的召喚，熱情為客人帶路，敏捷地為客人運送行李，并主動為客人介紹酒店的各項服務設施。

③要注意確保客人行李的安全，并及時準確地幫助客人把行李送到指定的地點。

（5）行李寄存員職責

①回答客人關于寄存的問詢，向客人說明酒店有關寄存的規定。

②寄存領取手續要清楚，登記要準確，力爭不出差錯，萬一出錯則應立即向有關領導匯報。

③做好交接班工作，各項手續要清楚。

④嚴格遵守有關制度及各項服務操作程序。

（6）收銀員崗位職責

①嚴格遵守各項財務制度和操作程序。準確地收點客人的現金或是支票。準確地填寫發票。

②做好交接班工作，錢物一定要交割清楚。

③按規定及時結清客人或團體的各種費用。

（7）話務員崗位職責

①負責接聽一切外來電話，連接酒店各部門及客人的一切電話。

②轉達客人的投訴，通知有關部門采取補救措施。

③負責為客人提供叫醒服務。

④負責將客人的一切要求通過電話轉達給有關部門或個人。

⑤明確在接到緊急電話時應采取的措施和行動。

（8）問詢員崗位職責

①掌握本酒店的一切設施及酒店所在城市的其他大酒店、娛樂場所、游覽勝地的一些情況。

②管理好客房鑰匙，做好保管和收發工作。

③熟悉電腦查詢操作。

④幫助客人安排會客。將來訪者的姓名等情況傳達給客人，再根據客人的意見安排會面事宜。

⑤負責辦理客人委托的相關事宜。為客人辦理訂房、購買機票和車（船）票、辦簽證、取送物品、購物等各項事情。

（9）票務員職責

①滿足客人的需要，及時為其購買機票、車（船）票。并做好購票及發票的登記工作，確保無誤。

②按規定收取購票手段費，并及時結清賬目。

③嚴格遵守有關制度和服務操作規定。

（10）前臺領班職責

①協助前臺主管好日常工作。檢查、督促員工嚴格遵循各項服務程序和標準，為客人提供優質服務。

②盡最大努力滿足顧客需求，認真處理客人的投訴，遇到不能解決的問題要及時向上級匯報。

③確保入住登記符合有關規定，做到詳細、準確、清晰。每天定時檢查，準確控制房間狀態。遇到有換房、特殊安排房等情況要及時通知有關部門。

④每天定期檢查郵件、留言，確保其發送、存放、記錄準確無誤。

⑤完成上級分派的其他工作。

前廳服務員工作職責篇14

1.從基層服務員做起，前廳崗位合理輪換，工作張有度;按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用;

2.接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

3.運用禮貌語言，為客人提供優質服務;

4.配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作;

前廳服務員工作職責篇15

1)組織本部門員工的月度考核工作;

2)組織本部門員工的晉升、晉級考核;

3)制定部門的月度《培訓計劃》，并組織實施;

4)每日至少與2名員工進行溝通，解答員工的困惑，了解人員動態，并將《溝通報告》上交總經理;

5)隨時發現本部門有潛力的`人才，進入重點培養，推薦進入公司人才庫;

6)做好部門的團隊建設，積極組織部門員工活動(包括部門員工大會，技能PK，評優等);

7)負責本部門人員編制的制定，并上報總經理審批;

8)負責本部門的員工排班考勤和人員動態工作。