一、指定經培訓合格的專（兼）職人員負責食品、食品添加劑及食品相關產品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄。專（兼）職人員應當掌握餐飲服務食品安全法律知識、餐飲服務食品安全基本知識以及食品感官鑒別常識。

二、采購食品、食品添加劑及食品相關產品，應當到證照齊全的食品生產經營單位或批發市場采購，并應當索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證。購物憑證應當包括供貨方名稱、產品名稱、產品數量、送貨或購買日期等內容。長期定點采購的，與供應商簽訂包括保證食品安全內容的采購供應合同。

三、從生產加工單位或生產基地直接采購時，應當查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營業執照和產品合格證明文件復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

四、從流通經營單位（商場、超市、批發零售市場等）批量或長期采購時，應當查驗并留存加蓋有公章的營業執照和食品流通許可證等復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

五、從流通經營單位（商場、超市、批發零售市場等）少量或臨時采購時，應當確認其是否有營業執照和食品流通許可證，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

六、從農貿市場采購的，應當索取并留存市場管理部門或經營戶出具的加蓋公章（或簽字）的購物憑證；從個體工商戶采購的，應當查驗并留存供應者蓋章（或簽字）的許可證、營業執照或復印件、購物憑證和每筆供應清單。

七、從食品流通經營單位（商場、超市、批發零售市場等）和農貿市場采購畜禽肉類的，應當查驗動物產品檢疫合格證明原件；從屠宰企業直接采購的，應當索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業執照復印件和動物產品檢疫合格證明原件。

八、采購乳制品的，應當查驗、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業執照、產品合格證明文件復印件。

九、批量采購進口食品、食品添加劑的，應當索取口岸進口食品法定檢驗機構出具的與所購食品、食品添加劑相同批次的食品檢驗合格證明的復印件。

十、采購集中消毒企業供應的餐飲具的，應當查驗、索取并留存集中消毒企業蓋章（或簽字）的營業執照復印件、蓋章的批次出廠檢驗報告（或復印件）。

十一、食品、食品添加劑及食品相關產品采購入庫前，餐飲服務提供者應當查驗所購產品外包裝、包裝標識是否符合規定，與購物憑證是否相符，并建立采購記錄。采購記錄應當如實記錄產品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供應單位名稱及聯系方式、進貨日期等。

十二、按產品類別或供應商、進貨時間順序整理、妥善保管索取的相關證照、產品合格證明文件和進貨記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。

幼兒園各項工作規章制度篇2

為更好地規范工會工作，進一步推進幼兒園建設，構建和諧校園，保障教職工參與幼兒園管理和監督的權利，制定本制度。

（一）、本園工會每月至少召開一次工會員會全體員會議，學習有關政策法規，研究布置工作，健全制度，正常生活。

（二）、本園工會員會實行主席負責制，對園內存在的問題提交工會員會經集體討論作出建議；自覺接受本園黨組織的領導，對工會作出的建議應及時向本園領導匯報。

（三）、建立健全工會各項工作制度，及時制定本園工會工作計劃，組織實施相關活動，做到有布置、有檢查、有落實、有總結。

（四）、對教職工進行思想教育和教師職業道德教育，組織教職工開展一系列的積極向上、創新的活動。

（五）、監督有關法律、法規及上級下發的文件規定和要求的貫徹落實。協助和督促幼兒園行政方面做好勞動保險、勞動保護工作，辦好教職工的福利事業；關心教職工身心健康，每兩年組織全體教職工體檢一次。

（六）、與本園行政組織建立聯系制度，參與協調勞動關系和調節勞動爭議，協商解決涉及教職工切身利益問題。

（七）、收好、管好、用好工會經費，定期向教職工公布，接受區教育工會和本園領導的審查監督。

（八）、做好工會檔案資料的收集、整理、管理工作。

幼兒園各項工作規章制度篇3

1、成立安全委員會，定期向家長，教職工和幼兒進行安全知識教育，定期檢查幼兒園園內設施，發現不安全因素應立刻排除。

2、認真執行衛生系統的有關食品衛生的`有關規定、嚴防食物中毒。

3、要注意房屋、場地、玩具柜、玩具、用具及運動器械使用的安全，定期檢修，避免觸電、砸傷、摔傷、燙傷等事故的發生。

4、藥物必須妥善保管，放在幼兒拿不到的地方，吃藥要仔細核對(幼兒姓名、藥名、藥量)有毒藥品必須專人保管，放置在幼兒不易接觸的地方，藥品保管和服用要有醫務人員或班級保教人員專人負責。

5、開水等沸品應放在安全地方。幼兒飲用開水涼后再倒入保溫桶。

6、堅持正面教育，嚴禁態度粗暴、動作生硬、體罰和變相體罰幼兒，杜絕上述情景造成事故。

7、騎自行車出入大門要下車，自行車停放在指定位置。

8、現金、收費后及時送銀行，每月發工資時堅持兩人以上領取。

9、消防器材，定期檢查、更換、確保使用。

10、保育人員不準帶幼兒進入伙房、鍋爐房等不安全的地方，避免事故發生。

11、傳達室門衛人員要加強職責心，工作時不離崗，交班后要有交班記錄。

12、園內出現各種事故要追究職責，根據情節輕重，職責大小給予不一樣的處分。

幼兒園各項工作規章制度篇4

食堂有許多的火源、電源和機械設備，如有使用、防護不當，很容易發生火災和傷害事故；食堂工作時間安排緊湊、溫度高、濕度大、污染源多，容易造成食品污染事故。

食堂的安全任務之一是保證食品衛生，防止食物中毒的事件發生，保證全體師生員工的人身安全。

食物中毒是指由于食物分解、污染帶菌或含有毒物質，從而使食用者引起腸道傳染病和其它急性疾病的總稱，預防食物中毒的主要措施是：

1、嚴格執行食品衛生法和飲食衛生“五四”制，按崗位責任制要求，搞好環境和個人衛生工作。

2、徹底消滅廚倉庫、配食間的老鼠、蟑螂、蒼蠅和蚊子。

3、嚴禁采購，加工腐爛、變質、霉爛的肉類、奶類、水產品、蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽類活物進入廚房。

4、易腐食品應低溫冷藏，隔夜食物不宜再用，應做廢棄處理。

5、凡患有皮膚病、化膿性創傷、上呼吸道炎癥、口腔疾病者或其他傳染性疾病，應禁止從事食品加工和食品供應工作。

6、把好食品采購、驗收關，防止有毒物進入食堂，以防誤食或由于加工不當而引起食物中毒。購物時要索證索票。

7、食堂中的`非食用或非直接食用品如：白堿、小蘇打、明礬、硫磺去污粉、清潔劑、食品添加劑、發色劑等應分類專門貯存，禁止與其它物品特別是食品混裝。

8、所有劇毒品（包括殺蟲劑）禁止進入食堂。

9、作好食品48小時留樣工作，一旦發生事故，應保持現場應有狀態，防止當事人擅自毀掉可疑食物，應收集食品容器、砧板半成品或原料、采集病人排泄物或嘔吐物樣品，及時送交衛生管理部門，以備檢查，聽候處理。

二、食堂安全操作、預防火災、防火措施（一）食堂的設備應符合消防規范，并需要配備足夠的消防設備。

（二）加強火源管理，煤氣爐灶、電熱設備及電源控制柜應有專人負責，下班前，應將所有的電源切斷。

（三）隨時消除油漬污物，將易燃物品置于遠離火源的地方，食堂內禁止吸煙。

（四）必須對所有的員工進行消防知識的培訓，定期組織對所有的消防設施的檢查。

（五）禁止一切非食堂從業人員進入操作場所。

三、食堂工作人員刀傷、燙傷、燒傷和機械傷害預防措施（一）所有設備實行包機制，操作人員必須嚴守操作規程和安全制度。

（二）加強刀具管理，設置專用刀具柜和刀具架，上班時專人定點使用，下班后集中存放保管。

（三）爐灶操作人員在烹制、運送食品過程中，應避免直接接觸高溫炊具爐具，必要時，應戴上手套或用布巾隔熱，以防燙傷灼傷。

（四）員工如已受到傷害，應立即送醫院治療，并通知其家屬，在傷口未愈之前，傷員不應與食品再有接觸。

幼兒園各項工作規章制度篇5

1、要保持廚房的清潔，每天一小掃，每周一大掃，每月大檢查，并進行綜合評比。

2、食堂要嚴格執行《食品衛生法》。廚房用具刀、案板、盆、筐、抹布等要做到生熟分開，洗刷干凈，餐具一餐一消毒，食物要有防蠅、防鼠設備。

3、不買、不加工腐爛食品，買來的食物要加熱處理后再吃。

4、幼兒要勤洗澡、勤剪指甲，正確使用餐具。

5、飯前工作人員及兒童都要用肥皂、流動的水洗手，飯桌要用餐洗凈洗干凈。

6、要培養兒童不偏食，不吃零食的好習慣。

7、水果要洗凈去皮后再吃。

8、炊事員要堅持上灶前洗手，入廁前脫工作服，便后用肥皂洗手，操作時不抽煙，每周洗頭、洗澡一次，勤剪指甲，勤理發，每年定期體檢一次。

9、幼兒在進食前不要做劇烈運動，劇烈運動后20-30分鐘再吃飯。

10、進餐后要讓幼兒漱口。漱口水應是自開水。

11、飯后應讓幼兒慢慢散步，以促進消化吸收。

幼兒園各項工作規章制度篇6

幼兒園門衛制度是對一切進出幼兒園的人員和物質進行有效監控和嚴格管理的制度。包括進出人員證件查驗制度、外來人員入校登記制度、會客制度、車輛管理制度、物品出入查驗制度。

(一)進出人員證件查驗制度

1、非幼兒園教職員工進入學校，應主動向門衛人員出示表明身份的相關證件。

2、門衛人員應認真查驗進入幼兒園的外來人員的相關證件，嚴禁不明身份人員進入幼兒園。

3、對拒不出示證件或不能證明其身份的外來人員，門衛人員有權拒絕其進入幼兒園并做好解釋工作。

4、在上課期間，幼兒確因特殊情況需出校門時，必須持有班主任老師簽字、政教處蓋章審批的請假條，門衛人員查驗后方可放行并將請假條存檔備查。

(二)外來人員入園登記制度

1、外來人員進入幼兒園，必須在門衛進行登記，經允許后方可進入。

2、對拒不進行登記的外來人員或登記內容與事實不符的，門衛人員有權拒絕其進入幼兒園并做好解釋工作。

(三)會客制度

1、幼兒園教師在開展教育教學工作期間原則上不會客，確因工作需要會客的，需由教師本人到門衛確認和登記后準予進入。

2、幼兒家長到幼兒園找教師交流或了解幼兒生情況時，需由教師本人到門衛確認和登記后準予進入。

3、幼兒家長要進幼兒園找自己的孩子或其它幼兒，只能在課間由班主任老師陪同并登記后進入。

(四)車輛管理制度

1、幼兒園在正常教育教學工作期間，應關閉并鎖上大小門，嚴禁外來機動車輛進入幼兒園。

3、上級視察工作或確因工作需要進入幼兒園的車輛，需經幼兒園領導同意后，在門衛人員的引導下停放到指定地點，禁止鳴笛，限速行駛，確保師生安全。

4、幼兒園要密切關注接送幼兒車輛的安全問題，發現問題，及時報告上級教育主管部門及交通管理部門解決，防止惡性交通事故發生。

(五)物品出入查驗制度

1、門衛人員對進出幼兒園的外來人員攜帶的物品進行登記，對可疑物品要進行查驗，嚴禁易燃易爆、劇毒、管制刀具等危害物品進入幼兒園。幼兒園因教學需要購買的化學實驗藥品，必須由實驗保管員帶入并登記。

2、門衛人員對帶出幼兒園的大宗物品要請示幼兒園領導同意并查驗登記后方可放行。

3、門衛人員要加強對帶入或帶出幼兒園的可疑物品的盤查，確保幼兒園和師生的人身財產安全。

幼兒園各項工作規章制度篇7

一、幼兒伙食實行民主管理，定期召開伙委會，伙委會由后勤園長、會計、保健醫生、教師代表、廚師組成，每月召開一次，商討幼兒伙食中出現的一些問題，不斷改進，提高膳食質量。

二、保健老師及炊事人員每周制定幼兒帶量食譜，食物的調配力求做到平衡，主副食品種多樣，每月做一次營養計算并分析。

三、伙食費專款專用，計劃開支，合理使用，每月向家長公布伙食費開支情況。

工作人員(包括炊事員)伙食和幼兒伙食要嚴格分開，嚴格分清幼兒與職工伙食，做到公私分明。

四、炊事人員認真搞好飲食衛生和個人衛生，一切炊具、餐具餐餐消毒。

五、炊管人員定期召開業務會議，虛心聽取群眾意見，提高烹調技術，講究科學烹調(如蔬菜要先洗后切等)六、嚴格執行幼兒的作息制度，按時準備好幼兒的飯菜及點心，兩餐間隔不少于三個半小時;七、保教人員注意做好餐前餐后管理工作，進餐前后不處理幼兒發生的問題，保證幼兒吃好，飯后要散步。

不許侵占幼兒伙食。

按時開飯，幼兒進餐時間不得少于20~30分鐘，保證幼兒吃飽每餐飯。