安全文化建設代表了廣大人民群眾的根本利益和最基本需要。那么你對安全知識了解多少呢?以下是由小編整理關于全國安全知識競賽題的內容，提供給大家參考和了解，希望大家喜歡!

全國安全知識競賽題

單項選擇題

1、身上著火后，下列哪種滅火方法是錯誤的：( C )

A、就地打滾B、用厚重衣物覆蓋壓滅火苗C、迎風快跑

2、室內不得存放超過( C )公斤的汽油。

A、1、5B、1C、0、5

3、液化石油氣的殘液應該由( A )負責傾倒。

A、燃氣供應企業B、使用者個人C、燃氣供應企業或個人

4、發現液化石油氣灶上的導氣管有裂紋，應( C )。

A、用燃著的打火機查找漏氣地方

B、用著的火柴查找漏氣地方

C、把肥皂水涂在裂紋處，起泡處就是漏氣的

5、依據《城市燃氣安全管理規定》，不能在( C )安裝和使用燃氣。

A、廚房B、客廳C、臥室

6、電腦著火了，應( B )。

A、迅速往電腦上潑水滅火

B、拔掉電源后用濕棉被蓋住電腦

C、馬上撥打火警電話,請消防隊來滅火

7、家庭裝修未經(C)的同意，不能隨意挪動燃氣管線，以免引起燃氣泄漏，發生火災或爆炸。

A、消防部門 B、物業部門 C、燃氣部門

8、高層建筑發生火災時，人員可通過(A)渠道逃生。

A、疏散樓梯B、普通電梯C、跳樓D、貨梯

9、單位或家庭維修中使用溶劑和油漆時除了杜絕一切火種，還應該注意( C )。

A、濕度 B、溫度 C、通風

10、煙頭中心溫度可達(C )，它超過了棉、麻、毛織物、紙張、家具等可燃物的燃點，若亂扔煙頭接觸到這些可燃物，容易引起燃燒，甚至釀成火災。

A.100～200℃ B.200～300℃ C.700～800℃

11、發現劇毒化學品被盜、丟失或者誤售時，必須立即向(C)報告。

A、當地安監部門 B、當地環保部門 C、當地公安部門

12、市場上銷售的海參、魷魚、蝦仁、貝肉等水發水產品如看起來特別亮、特別豐滿，有的顏色出現過白、手感較韌、口感較硬，細嚼時有刺激感，則可能使用了以下什么藥品浸泡?( A )

A、甲醛 B、 漂白粉 C、 洗衣粉 D、 消毒液

13、干制水產品是采用干燥或者脫水方法除去水產品中的水分，或配以調味、焙烤、拉松等其他工藝制成的一類水產加工品。干制水產品的保質期一般為多長時間?( B )

A、 3個月 B、 6個月 C、 12個月 D、 18個月

14、聲稱具有特定保健功能的食品，其標簽、說明書不得涉及( C )

A.適宜人群 B、 不適宜人群 C.治療功能

15、在下列疫病中，可經肉傳染給人的傳染病是( B )

A.豬丹毒 B.雞新城疫 C.豬瘟

16、狂犬病的主要表現為( A )

A.高度興奮 B.精神不振 C.食欲下降

17、優質食用油不應有的特征是?( D )

A、無懸浮物 B.沒有沉淀物 C.清晰透明 D、 油色發暗

18、食品經凍結并維持在哪個( C)℃以下貯藏，幾乎可以阻止所有微生物的生長和比較有效的抑制酶的活性。

A、 -5 B、-10 C、 -18 D、 -12

19、下列哪種問題是( B )違反食品法案例?

A、儲藏庫被過度風干的鴨胸肉

B、單袋凈含量不足的川香雞柳

C、操作工安全事故

D、被微生物污染的冰鮮九塊雞產品

20、在下列產品的標識上，哪種產品必須注明生產日期和安全使用期或失效日期：( B )

A、床頭燈 B、 火腿腸 C、安全帽 D、油漆

21、消費者因食品缺陷造成人身損害的：( D )A.只可以向銷售者要求賠償B.只可以向批發商要求賠償C.只可以向生產者要求賠償D.可以向銷售者要求賠償，也可以向生產者要求賠償

22、QS標志除了有QS的字樣外還有( D )的中文字樣。A、檢驗合格 B、 質量合格 C、 質量放心 D、 質量安全

23、鈣的最好食物來源是( A )。

A、乳和乳制品 B、蔬菜 C、豆類和豆制品 D、水

24、維生素是維持肌體健康所必需的一類低分子有機化合物，通常分為脂溶性和( B )兩大類。

A、油溶性 B、水溶性 C、有機溶劑 D、脂肪

25、( A )是視色素的組成成份，與維持正常視覺功能有著極其密切的關系。如果肌體缺乏此種維生素，對光暗適應能力將降低，最終導致夜盲癥。

A、維生素A B、維生素B C、維生素C D、維生素D

26、水是人體不可缺少的組成成分，約占成人體重的( D )，用以維持人體正常的生理活動。

A、3/5 B、1/2 C、4/5 D、2/3

27、多食含( C )的食物，可預防大腸癌、痔瘡等疾病，因其起到通便清火的作用，老年人宜多食用。

A、高蛋白 B、高熱量 C、高纖維 D、低蛋白

28、( B )適用于咽喉部手術及口腔疾病，如拔牙后、扁桃體摘除后等。

A、少渣飲食 B、冷流質飲食 C、無糖飲食 D、低鹽飲食

29、( A )一溫一寒，一補中健體，一滋膩礙消化，其性味和功效有所抵觸，故不宜同食。

A、豬肉和牛肉 B、豬肉和驢馬肉 C、豬肉和羊肝 D、豬肉和鵪鶉

30、若同時食用羊肉和( D )，( D )中的一些酶可將羊肉中的酵素分解，阻礙消化造成消化不良、腹脹肚痛等癥狀。

A、蘋果、蘋果 B、香蕉、香蕉 C、西瓜、西瓜 D、梨、梨

31、當蝦肉與富含( C )的食物共同食用時會產生有劇毒的三價砷，三價砷即為砒霜。

A、維生素A B、維生素B C、維生素C D、維生素K

32、( A )與蟹肉同屬寒涼之物，若二者同食，易傷腸胃，導致腹瀉等癥，對身體健康不利。

A、茄子 B、花生 C、小白菜 D、胡蘿卜

33、楊梅含有豐富的植物色素，若將其與( B )一起食用，經胃腸道的消化分解，可產生抑制甲狀腺功能的物質，誘發甲狀腺腫。

A、黃瓜 B、蘿卜 C、紅薯 D、白薯

34、( C )為粗制品，含非糖物質及有機酸較多，特別是有機酸達到一定濃度時，可使牛奶中的蛋白質發生凝聚和沉淀，營養價值大大降低。

A、木糖醇 B、白糖 C、紅糖 D、蜂蜜

35、( A )一同食用后，會發生不利于人體的生化反應或產生有毒物質，刺激胃腸道而導致腹瀉。

A、蔥與蜂蜜 B、蔥與紅糖水 C、蔥與白糖水 D、蔥與牛奶

36、便秘患者應該不食或少食( B )。

A、豆類食物 B、糖類食物 C、谷類食品 D、水產品

37、栗子雖能健脾養胃卻較難消化，( B )患者應該忌食。

A、痢疾 B、腹漲 C、便秘 D、腹瀉

38、服用( B )期間，若食用牛奶、豆制品、骨頭湯、黑木耳、海帶、紫菜、黃花菜等富含鈣、磷、鎂的食物，會延緩藥效或減少藥物的吸收，降低藥物的抑菌作用。

A、土霉素 B、紅霉素 C、白霉素 D、黃連素

39、嬰幼兒不能用牛奶送服( A )類藥物，因為這樣會破壞食物的營養降低藥物的抑菌作用。

A、四環素 B、白霉素 C、孢菌素 D、磺胺類藥物

40、銅器與( D )不宜長久接觸，否則會產生銅綠。用生有銅綠的銅器盛放食品或烹炒菜肴易中毒。

A、醬油 B、花椒面 C、味精 D、醋

41、在中國境內市場銷售的進口食品，必須使用下列哪種標識：( B )。

A、英文 B、中文 C、法文 D、德文

42、某消費者在食用某經營者出售的食品后出現了胃腸不適，并到醫院就醫花費了一些費用，消費者有權利要求經營者支付的賠償項目包括：(D )。

A、支付醫療費 B、治療期間的護理費 C、因誤工減少的收入等費用 D、以上都包括


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