蜜餞是我國(guó)具有民族特色的傳統(tǒng)食品，迄今已有2000多年的歷史。東漢人趙華所撰《吳越春秋》一書(shū)中有"越以甘蜜丸(木黨)報(bào)吳增封之禮。"的記載。

處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的青少年，由于體內(nèi)激素變化，嗓音會(huì)隨之改變。為了使青少年順利度過(guò)整個(gè)變聲期，除了生活要有規(guī)律，每天保證必要營(yíng)養(yǎng)和充足睡眠外，還不宜過(guò)多“親近”蜜餞，原因如下：

蜜餞

含糖量高，吃多咽部容易受感染

蜜餞中的許多產(chǎn)品，如酸梅、橄欖為刺激性食物，吃得過(guò)多不利于聲帶充血水腫的消除。而且它們都是高糖食物，食入后在局部會(huì)造成酸性環(huán)境，大大削弱人體白細(xì)胞的吞噬功能，使得咽喉部罹患各種感染的機(jī)會(huì)增加。另外，多食糖會(huì)造成整個(gè)人體的血液偏酸，導(dǎo)致鈣、鎂等元素的大量消耗以及丙酮酸和乳酸等代謝物的堆積。

多含甘草，吃多會(huì)降低咽部抵抗力

此外，在蜜餞制作過(guò)程中，有時(shí)還會(huì)用甘草調(diào)制或混有甘草。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，甘草具有腎上腺皮質(zhì)激素樣作用，適量短期使用可以消除局部炎性反應(yīng)，使聲帶的充血水腫減輕，但是長(zhǎng)期過(guò)量攝入，甘草中的腎上腺皮質(zhì)激素的副作用就會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)。因此，經(jīng)常吃用甘草制作的蜜餞，也會(huì)使咽喉部的局部抵抗力下降而出現(xiàn)感染，慢性反復(fù)的炎性刺激就會(huì)使聲帶增厚，甚至出現(xiàn)聲帶小結(jié)，聲音也會(huì)進(jìn)一步變得低沉、沙啞。

所以，變聲期的青少年期應(yīng)少吃蜜餞類食物。