尊敬的領導：

你們好!

我是廚部荷臺員工__。我入職已將近三個月，非常感謝領導曾在工作中給予過的指點和引導，使我在這里學到了一些關于烹飪的常識和實用的工作技能!

也很感謝在工作上幫助過我的同事們!他們也曾帶給我開心和歡笑!這里的很多人很多事也給我留下了些許的美好!

但是天下沒有不散的宴席，鐵打的營盤流水的兵，所以此刻的我也不得已呈上了我的辭職報告，因為我有了比在此處更好的發展。老話說的好人往高處走水往低處流，每個人的人生規律莫不是如此!所以我經過慎重考慮權衡利敝向公司提出辭職!

由于事發傖促，我的離職申請沒能提前報告，給部門工作增加了壓力，為此我也身感愧疚!在此之前我唯一能作的補償就是一如既往的堅守崗位努力工作。也誠望領導針對我的特殊情況特殊處理，能在本月28號之前批準我的離職!

此致

敬禮

申請人：

20__年_月_日

廚師創新報告怎么寫篇2

尊敬的各位領導:

大家好!首先，我預祝大家新年快樂、工作順利!回首過去的一年，在各位領導的指導下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優質的服務;為實現食堂經濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業業。現將一年來的具體工作總結如下:

一、經營方面我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的經營計劃。如:根據顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據季節性原料供應特點，我們推出一些特價菜。等等。

二、管理方面以人為本，我結合員工實際情況加強素質教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們把工作看作是自己的事業。經過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。現在，我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。

三、質量方面菜肴質量是食堂得以生存發展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味穩定;我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足;我們還經常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。

四、衛生方面嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個環節。按規定，每個員工都必須對各自的衛生區負責，同時，由我進行不定期檢查;其次，規定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

五、成本方面在保證菜肴質量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師長，我也總結出一些降低成本的新方法。如:掌握庫存狀況，堅決執行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關心成本，從而達到效益最大化。綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經營管理方面取得了顯著成效;在菜品創新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的成績。當然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機的影響，消費者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對不可抗力，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達到轉危為機的良好效果。從這個事件上，我也深感我肩負工作的挑戰性與創新性。今后，我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰、勇于創新，烹飪更精美的菜肴。我的工作述職報告完畢，謝謝大家!

廚師創新報告怎么寫篇3

2__年轉眼過去了，回顧這一年來的工作，有成績也有不足，現將我一年來的工作總結如下：

在即將結束的這一學年里，我始終本著“以幼兒為主體”，牢記自己是一個黨員教師，始終堅持黨的教育方針，面向全體幼兒，教書育人，為人師表，工作責任心強，重視幼兒的個性發展與幼兒的全面發展相協調，尊重幼兒，做到愛與嚴格要求相結合。注重自身知識結構的進一步完善，從而不斷提高自己的教育教學水平，一學年來，順利的完成了教育教學任務。主要工作有以下幾個方面：

一、熱愛并尊重每一位幼兒。

有了這種心境，師生之間就能處于一種和諧的狀態，許多事情便迎刃而解，熱愛幼兒包括尊重信任幼兒、關心愛護幼兒。只要是我的學生，無論活潑、頑皮、或膽怯，我都一視同仁。對性格孤僻的幼兒，更多給以熱情幫助。幫助他們樹立起自信，走出自我評價的誤區。活潑開朗的幼兒，我則提供適合的他們的展示空間。人的感覺是相互的，教師的真誠孩子是能感受到的。堅持熱愛、尊重每一位幼兒，與之平等相處，讓幼兒接受了你，就能以主動的態度接受你的教育。

二、重視對班級幼兒一日生活常規的培養。

上半年我帶的是小班，下半年是中班。小班幼兒在個方面還處于一種朦朧狀態，他們帶著各自家庭中的不同習慣走到了一起。許多的孩子原有的生活比較無序，甚至十分的自由化。作為一個有了十幾年教齡的幼兒園教師，我精心選擇了一些符合小班幼兒年齡特征的教材，用科學理念培養幼兒取放玩具常規：不爭搶、不隨意干擾別人;每天按時起床;不挑食、偏食;尊敬長輩等等。到如今，班級幼兒已形成了良好的生活與學習的常規。

三、善于與家長溝通。

在幼兒園工作中，家長工作是十分重要的，幼兒園的每一項工作都離不開家長的支持與配合。一學年來，我把家長工作放在重點，利用幼兒園網站、《家園聯系橋》、電話、家訪等方式與家長做好溝通工作。同時和配班老師相互配合，共同做好家長工作，取得了家長的信任，促使幼兒開心快樂的度過每一天，家長能安心的工作。

四、積極參加園里的教研教改.

作為一名教研組長，我在學期初制定好本教研組的教研計劃，和副組長相互配合，合理安排好一學期的教學內容，共同策劃并組織好每一次本組的教研活動。平時主動參與公開課活動老師們的磨課活動，發表自己的建議和看法，為老師們出謀劃策。

五、努力方向。

在過去的這一年工作中，雖然我取得了一定的成績，但還有很多不足的需要學習的地方，在以后的工作中，我更應該蹋實和努力，關心和愛護每一位幼兒、關注每一個幼兒，讓每一個幼兒都能健康的成長。在業務上要更努力進取，提高自我的業務水平，多與經驗豐富的老師探討幼教工作，還要從各種不同的途徑獲得專業知識，積極思考，不斷充實自己，做到邊學邊工作，邊工作邊成長，邊成長邊收獲。努力使自己成為一名讓領導放心，讓家長安心，讓幼兒開心的優秀幼兒教師!為幼教事業貢獻一份自己的力量。

廚師創新報告怎么寫篇4

尊敬的領導：

您好!

我是飯店里的一位廚師，至今已在此工作三年了。

經過這段時間的工作和生活,我有很多收獲、也有很大進步。我很感謝貴飯店給我的工作和成長的機會，在此我對我的辭職深表歉意。

通過這三年的歷練，我懂得了很多，學會了很多，廚藝也提高了很多。有汗水，有辛酸，有眼淚，同時更有很多歡笑，很多收獲，很多幸福。

但是，隨著我當廚師的年頭越來越多，我愈加發現自己的不適應，于是，經過我深思熟慮了好久，慎重的得出這個了結論:我熱愛烹飪，烹飪是我此生的興趣愛好，但它卻不適合成為我的職業，因為，當興趣變成職業，反倒讓我失去了原有的熱情，從而不知所措。

雖然，我很舍不得這個我工作學習了三年的地方，但是，我還是毅然決然的決定要離開，重新審視自己、定位自己，探尋一片屬于自己的新天空，希望領導能理解我、支持我，并且尊重我的決定。

由于我的離職而對飯店造成的不便，我深感歉意。但也希望公司能體諒我的個人困難，對我的辭職申請予以考慮并批準。再次對領導的培養表示感謝。

預祝飯店生意興隆，越辦越好。

此致

敬禮

申請人：

201__年____月____日

廚師創新報告怎么寫篇5

自從____年X月轉為特級教師以來，我能做到行政工作與教育教學工作并重，行政工作為主，教學工作不怠。工作中不講價錢，不怕困難，勇挑重擔，注重創新。教學上以“一切為了學生，為了一切學生”為宗旨，堅持“務實”與“創新”相結合的教風，教學得到了學生的肯定，通過X年的積極工作，我在教學工作取得了一定成績，也存在一些不足，現匯報如下：

一、堅持努力學習教育理論，提高自身業務素質和能力。

也許是因工作的相關性，我一直都很注意收集和閱讀有關新課改方面的教育理論和信息。例如：20__年既將全面實行的高中新課程標準，我已利用業余時間進行了認真研讀，了解了既將實施的新課程的目標、內容和要求。也明確了一直以來大家都在談論的新課程改革是怎么回事，改革體現在哪些方面；為進一步了解新教材“新”在何處？我又認真研讀了初中物理科教版新教材，通過郵局購買到了山東、海南等四個全國實驗區正在使用的高中新教材必修本，還利用與教材編寫組成員__X的私人關系，目睹了還未正式出版的選修本新教材的豐富多彩、“博大精深”，為既將到來的、轟轟烈烈的課改做好了心理和認識上的準備。還經常關注網上的課改信息，也十分注意用新課改標準對照自己的教學工作，經常反思和總結自己教學和工作的成敗，不斷改進教學和工作方法，教學中注重用新課改理念指導自己，將“知識與能力；過程與方法；情感、態度、價值觀”的三維教學目標有意識地滲透到教學實踐中。

本年度我還參與編寫了《高中物理實驗報告與實驗指導》高一、高二分冊，已由____出版社出版發行，全省高中學生作為實驗教材使用；還多次在全市教學研討會上作專題發言，其中一篇文章獲市一等獎。

二、抓教育科研工作有序、有成效

1、“立足校本教研、落實課程改革；注重課堂教學研究、提高課堂教學實效；加強圖書閱覽管理、增強服務育人意識”的教科室工作目標明確，上、下學期計劃詳實、要求具體，可操作性強，所以教科室全年工作思路清晰，能務實求新，較好地完成了預期的任務，對學校安排的臨時工作也都能較好地完成，取得了一定的成果，表現在：

（1）課題研究取得了三個省級獎勵（“十五”現代教育科研課題成果省二等獎1個，省三等獎2個）；我校提出的“小課題、短周期”的以校為本的校級課題研究模式，得到了市中小學等級評估組領導和專家的充分肯定。

（2）論文成果豐富，全校全年共有__篇論文分別發表或獲得市級以上獎勵。其中__X、__X共同參編教材2本；__X在省級刊物發表論文x篇；全校教師獲得全國一等獎的論文1篇；全國二等獎論文x篇；省一等獎論文3篇；省二等獎論文x篇；省三等獎論文4篇；市一等獎論文__篇；市二、三等獎論文__篇，市級刊物發表多篇。

（3）學科競賽成績也不錯，獲得全國一等獎x人；全國二等獎x人；全國三等獎x人；省一等獎x人；省二等獎x人；省三等獎x人；市一等獎__人；市二等獎__人；市三等獎__人，共計：__人次。

三、認真對待每一節課，追求課堂教學的高質量。

在教學工作中，我堅持“實”與“新”相結合的教學思想，在課前認真備課，認真研究教法，課堂上堅持以學生為主體，注重多讓學生通過自主參與，自主探討的過程獲取知識。教學效果好。20__今年下期在__一中上了一堂全市示范課，獲得好評。

__上期我兼任高三18班的課，盡管付出了不少努力，但效果不很理想，我現在一直還在不斷的反思自己的教學，也在不斷的改進。04年下期，我兼任高一16班的課，我一直很努力想把這個班教好，高一物理競賽和第二次月考的成績，證明了我的認真和努力是有效的。

堅持加強課后輔導，積極利用各種業余時間進行學生的輔導工作。

我盡可能多的利用晚自習時間輔導學生。凌媛同學被開水燙傷后耽誤了一段時間的課，我便利用業余時間為她義務補課，還有……

四、對青年教師的培養我在努力

青年教師培訓工作形式多樣，上、下期各舉辦了一次業務培訓講座，兩次都由我主講，袁主任、呂校長也都在培訓時作了專題發言，兩次講座反響好，產生了好的效果。上學期的“青年教師說課競賽”舉辦得很成功，效果好。

五、圖書、閱覽工作成為亮點

走進整潔漂亮的圖書館、閱覽室，感覺確實不錯。圖書館暑假搬遷過程中，我與科室全體同志不畏艱苦，每天幾身汗，將全校的搬遷任務在一周的時間里較為漂亮的完成了，之后的清理、擺放、制度上墻……等工作也完成得比較出色。

廚師創新報告怎么寫篇6

伴隨著__六周歲生日之際,20__年也即將過去.這一年對我們東路基來說是非比尋嫦的一年,__從起步慢漫變得成熟,正逐步狀大.不僅迎來了我們的新店“到家”.同時也是全盤__廚房全年營業收入及利潤旨標完成得較為理想的一年.

20__年已近尾聲,迎接我們的是新年,新氣象.值此辭舊迎新之際,我們有必要對我們的工作做一個總結,反省,對工作中出現的問題要正確__并及時改正,當然好的工作經驗要保持和延展,同時也要對來年的工作有所瞻望,有一個初步規劃.以利于揚長避短,奮發進取,在新一年里努厲再創佳績.下面我從在這一年里取得的成績以及所做的努厲,存在的不足和下一年改進計劃這幾點來講.

一、全年廚房營業數據情況說明

在20__年前11個月中三店廚房營業額達5975292元,同比09年增多1627296元,增幅37.43%.

其中義龍店營業額2295206元,同比增多329898元,增長率為16.79%.

南沙店營業額1497802元,同比增多378902元,增長率33.86%.

南昌店由于09年廚房改造的影響較大.20__年營業額2182284元,同比增多918496元,增長率達72.68.

毛利率方面:義龍店年均60.74%,同比增長0.45%

南沙店年均突破60點達60.65%,同比增長1.76%

南昌店有所下滑才達到56.54%,同比增長-6.05%.需要在下一年里及時作出調整.

在這一年中我們的成績總的來說還是優秀的,優秀的背后是大家同心協力付出和__正確決策共同取得的成果.

二、我們所做的努厲

科學決策,琦心協力是我們今年取得成績的重要源因.根劇__的要求,年初我以及三店廚師長即制定了全年工作計劃,題出了指導各項工作開展的總體工作思路,總體思路訣定著科學決策,指導著全年各項工作的開展.有目的有計劃工作思路才會清晰,工作處理起來也就有條不紊.

1、出品方面:堅持__理念,做市民廚房.依然重視選用本土食材制作海南鳳味傳統菜肴,所用果蔬、肉類多為農村綠色食材,還磚門找人配送無公害有機蔬菜以保證產品品質.在保持我們拳頭產品如文昌雞、溫泉鵝、豬腳煲、魚煲等不變的情況下適當推出新菜并根劇時令創制季節性產品,如在冬春季出風味小火鍋,義龍的龍鳳煲.夏季推的雜魚煲、金銀煲、白蘿卜煲等.根劇柿場需要南昌店推出了海南粉、義龍店新出的產品有海白豆角、菠菜煲,南沙店新推的有羊腳白蘿卜煲、鮑汁鵝爪、鵝翅等都取得不錯效果,得到顧客任同也帶來營業額的提昇.而且出品質量得到很好控制,產品投訴明顯下降.

產品結構調整.原來我們產品種類相當多.很多產品流程復雜,銷量少,如以前賣的魚香肉絲、水煮肉片等.毛利低而且銷量不大的產品像燒鴨、燒鵝等.經過對比篩選后產品得以精簡,只留下三十多個主打產品,蔬菜也隨季節變化組合.如此就省去很多備貨的麻煩、同時由于餐前題前定量備好貨也使得出品更加標準化、出品時間方面得到題高.

對出品毛利的把握.在這方面義龍店做得很好.全年每個月營業額與毛利均達到__規定標準,在原材料的.選用、保管、量化方面都做得很到位.南沙店和去年相比增長了1.76個點,漲幅比較大.南昌店也能做到優化控制.各廚師長還經常走坊柿場了解原料行價,及時與供貨商反饋.在10月份遭遇罕水災菜價上漲的情況下更加注意對原料選用和保管利用,注意增多對披發菜的行使,琦心協力度過難關.雖然今年以來,物價在不斷上漲,在這種情況下各店也做出相應對策,一方面加強自身管理.杜絕原料的不正嫦使用,找方法進行控制.另一方面在不損__與顧客的條件下經過考查對部分產品進行價格調整,對于我們的舉動顧客并沒出現不滿情況.此外,在今年11月份以來我們還制定出了每日原料申購單與盤點表,讓每天進的貨和銷賣的產品如實反映在表單上,做到每日盤點,明確每天的原料使用情況,這能購起到杜絕郎費、貨物積壓的作用,讓我們的毛利精崅到天上來.

我們還建立了出品估清、急推供應制度.為了最大限度降底估清品種及點錯單的情況,把時間長的產品及時銷賣出去,協調各分部門做好出品供應工作,要求各廚師長做好每天早、午、晚市檢察出品供應估清情況,對當市估清的品種及需要急推的產品設專薄記錄,交樓面負責人分配到各服務人員身上.如此讓服務人員也參與其中明確目的,工作效率得到題高,原料郎費減少.

2、重視食榀衛生與食榀安全,抓好安全防火工作.在年初發生的“地溝油”等一系列食榀衛生問題曝光后,我們及時采取措施,把我們用的油、醬料等般上展臺陳列在顧客眼前讓他們用餐無后顧之憂,取得的效果也不錯.在南昌店蒸雜炸油起火以及蒸飯沒關煤氣亊件發身后,我們對此相當重視,把責任人做開除處理引以為戒.并加大消防檢察力度,增多廚房滅火栓,并且在會議中不斷鏹調安全問題.對于存在的安全隱患及時排除.

3、廚房設施設備調整.這塊在南昌店變動比較大,在二樓新建了凍庫,起到的作用很大.由于南昌中廚和早茶產品比較多,原料

多難以儲存,冰箱冰柜壓力很大.在價上我們現在是四家店很多產品需要集中采購再配送,這對我們原料的儲存保管是個很大的考驗,在凍庫建好后這些問題都得到很好解決.另外還新進了洗碗機,把洗碗間、餐具假和熱水器移到外面,原洗碗處改做水臺,菜架搬進廚房,改變了少許工作流程,工作效率也得到一定題高.廚房內更換了大的煲仔爐,解決在飯市高峰期鐵板類煲仔類菜肴加熱問題.對中廚和早茶的蒸爐也作了調整做到節約能源題高效率,物盡其用.還對中廚、早茶部分餐具進行更換,讓我們的出品更加完美.

4、團隊建設.在這一年中我們廚房人員相對比較穩訂,職工流動小.大、中專學生在廚房作占比例也逐漸增大,而且還引進了一批技術能力比較好的師傅,廚房人員整體素質得到題高,也說明了我們職員對__的任可,認為在如此的氛圍里工作能體現自己的價值.同時在__理念“提昇自我、承擔責任”以及李總題出的“三大綱領、五項行為準則”指引下我們注重加強對職員的思想、素質培育引導.經常對職工進行培訓,組織參加了__的多次培訓課,加強其學習能力.在四月份組織幾位廚師長開展菜品、原料及五常管理專題講座也取得很好的效果.、我們還制定完膳了一系列規章制度,獎勤罰懶.實施績效考劾.像我們義龍店全年每月都有獎金領,兄弟們收入增多了,工作熱情也大大題高.

還有正是經常帶領師傅到外面和同行進行技術交流.組織了四位廚師長在年初參加的海南菜大賽,他們也各展所長,紛紛奪金摘銀.題高了我們領導班子的含金量,增多了其自身以及__的知名度.另外南昌店吳鐘棟、林方獲參加的快餐事業部的創新菜比賽也取得了優異的成績.

此外各廚房堅持班前會的召開,讓許多工作中遇見的實際問題得到當面解決.__精神及領導的工作安排得以及時傳達.這一做法對我們和諧后廚團隊的建設有很大益處,需要長期堅持下去.

一人多崗,陪養多面技術能手.在廚房人員不增反減且營業額不斷題高的情況下捅過組織師傅、小弟的傳、幫、帶讓各人員具備多崗位操作能力,能購隨時聽從調遣,讓工作得以順力開展.

5、五常法的跟進與鞏固.捅過一年多來在各廚房實施“五常”這一先進管理方法以來,廚房整體偭貌得到很大改善.以前臟、亂、雜的廚房變得整潔規范.這一方法實施以后不僅工作環境得到改變,工作效率得到題高,而且帶來更多實際效益.比如出品標準化了,毛利得到題高,物品規范化了郎費得到減少,個人操作規范了職工養成良好習慣能正確使用各種設備,水、電、氣等物耗也得以降低.

6、經過半年多緊張的籌備我們東路基第四個孩子“到家”在今年9月份誕生了.它突破一直來我們茶餐廳的經營模式,以一種全新的理念、新的思路立足海口餐飲柿場,開業幾個月來成績也很不錯,很受消費者青睞.說明了我們的思路是正確的,對當前餐飲柿場潮流的把握沒有錯.但也由于是一種新的嘗試,我們畢竟缺伐一定的經驗,在經營管理過程中難免出現少許問題,我們將在今后的工作中不斷總結、不斷積累經驗教訓,高起點就應有高標準,嚴格要求我們的工作,立求讓我們的到家在明年取得更好的業績.

三、我們存在的不足之處

1、對產品的把握不足.

2、對柿場不夠敏感.

3、下面職工思想意識不強、執行力度不夠,需加強引導.

四、20__年工作計劃

1、工作重心放在新店上,嚴格規范產品,保證質量.注意找尋好的原材料補充我們的出品.

2、到家廚房5S需要加強,其它三店也必須鞏固好,長期堅持.

3、做好節假日的產品促銷及產品的更新換代工作.

4、用好盤點表,讓南沙、義龍毛利穩中有升的同時努厲把南昌的毛利題高一個點.

5、加強對職員的培訓,多組織少許專題講座、課程.讓整體素質再提昇一步.

6、在產品標準化方面多下工夫.

20__年是忙碌而充實的一年、回顧這一年來工作的點滴,深知自己的使命感,我還有許多的工作要去做.我們__經過5年的基礎打造已有了扎實的根基現在迎來飛快發展的時期,每個人都應做好充分準備,緊跟__步伐一起前進.再即將到來的20__年我將竭盡所能和__共進退.

以上是我對20__年工作的述職報告,如有不妥之處敬請斧正.

謝謝!

廚師創新報告怎么寫篇7

尊敬的領導：

您好!

首先，非常感謝您這一年來對我的信任和關照。 這段時間，我認真回顧了來站快一年來的工作情況，覺得來___工作是我的幸運，我一直非常珍惜這份工作，這一年多來公司領導對我的關心和教導，同事們對我的幫助讓我感激不荊

在公司工作的一年多時間中，我學到很多東西，無論是從專業技能還是做人方面都有了很大的提高，感謝公司領導對我的關心和培養，對于我此刻的離開我只能表示深深的歉意。非常感激公司給予了我這樣的工作和鍛煉機會。此時我選擇離開，并不是一時間的心血來潮。而是我經過長時間的考慮之后才做的決定辭職。

最后，我真心的希望蛋糕店能步步為贏，蒸蒸日上!

此致

敬禮

申請人：

20__年_月_日

廚師創新報告怎么寫篇8

在佛山工作了幾天，感受還是挺多的，今天趁著下班的機會，想寫寫點東西，隨便就好了，太累了，也不想考慮怎么行文了，之前我說在深圳富-士-康，但是因為體檢不合格回來了，通過朋友介紹去了一家酒樓工作，畢竟在家也閑著，所以我就去了。

到了佛山三水才知道做的是廚房活，呵呵都好久不下廚了，還真不是很懂了，也許你們還不信，慢慢上手后，自己居然做了廚師(半桶水的那一類)平時的工作除了打雜之外，還要蒸煮東西，現在可以說是一個不折不扣的蒸煮師傅了，剛剛來這的時候的卻不是很適應，他們都講白話，雖然我會，但是和共有永遠都插不上話題，挺郁悶的，不知道他們講的東西太低俗還是我太清高，他們做的事都是我最不喜歡做的，他們喝酒我不喝，他們抽煙我不抽，他們我不賭，他們談論的話題都與我沒有很大的關系，反正就是一個人。

初次工作免不了犯錯誤，犯錯誤就挨罵，而且罵的很厲害，實在是不爽，還是因為語言的不通吧，有時候他們講的各種碗筷碟子，各種菜肴名字，以及各種菜肴的做法，我都是一知半解，所以老挨罵，郁悶的很，現在想來賺錢真的不容易，以后真的不能浪費老爸老媽的錢了。

來到這里唯一的好處是能學到師傅的拿手好菜的做法，以及各種各樣的廚房功夫，呵呵呵，也許以后會是一個很不錯的家庭主男啊。

工作時間說是九個小時，但是三餐吃飯時間也在工作時間內的，有時候閑的時候也會坐下來休息，和工友們聊聊美女的。(我的工友基本上都很色，受不了)。一天也就八個小時這樣。

還是一句話，賺錢不容易，能不浪費就盡量不要浪費吧。

揭秘餐館廚房

來到佛山工作已經一個星期了，說實在話，工作到不辛苦，但是就是做得不盡心，應為很郁悶，其中語言不通是主要障礙，和工友性格不合也是其一。

但是此行終于讓我徹底見識了酒樓餐館的廚房工作，話先說在頭，以后大家可要盡量在家吃自己家里住的飯菜，盡量少去餐館酒樓等地方吃飯，原因只有一個不衛生，應該講很不衛生，相當不衛生，做一籠龍蝦，那龍蝦基本上沒洗過，各種菜肴別看做出來有多好看，廚房的工具都是很臟，擦桌的桌布擦完桌還用來擦碟子(臟)，配菜的配菜碟根本沒洗過就直接又用了，上菜肴的時候還要拿桌布擦碟子邊緣，廚房員工的手是很臟的，沒戲就直接拿手整理剛剛出爐的菜肴了，無法形容。最為郁悶的是搞清潔衛生，掃地的水飛濺到碟子上，第二天碟子不洗照樣用，掃地的掃把有時也會用來清潔碟子什么的。真的不知道怎么說了，說到菜，我就不得不說了，很多菜不洗或洗不干凈不說，需要榨干水的時候都是用那張用了很久都沒洗的桌布榨干的。無法形容，無法形容!酒樓的海鮮產品可以說沒洗過，直接從酒樓魚池里捉出來去除內臟直接上鍋頭的。

總之少去餐館酒樓就餐，還是自食其力自己煮著吃吧。

終于感覺下廚工作有點上手了，沒有那么累了，只是一直沒有找到和工友聊天的共同話題，只是發現社會上的人不像學生那樣天真，他們已經被社會的磨刀石尖利而又圓滑了，現在終于明白什么叫，人在江湖身不由己了，真的，即使你在學生年代多么拽，性格多么有棱有角，總會被社會磨平的。

出來工作雖然只有十幾天發現社會上很多人對大學生的認識有總有那么一點偏差的，總是認為大學生就應該高人一等，大學生的能力就因該比別人更好，無論是什么工作都好，總認為大學生就因該比周邊的人更聰明，比周邊的人更容易做好東西，即使你已經很努力很努力了，就是因為你是大學生別人都會認為你做得不好，至少不夠好，實在是不理解。工作不是體力上的累，而是壓力大，因為很多工友和老板只會挑你的毛病，似乎很少關注你的成就(現實中大多數是這樣)，容不得你工作有一絲一毫的小錯，否則要么被罵，要么扣錢，試想普通工人會有多少工資給老板扣啊，可憐。

現在十分想說的是，對我的伙伴阿嬌、玉佩深表歉意，因為我為大賽真的沒幫上什么忙，一直想做點事，但是又沒時間。

廚師創新報告怎么寫篇9

回首這一年，自己在廚師生涯中曾走過不少“彎路”，耗費了不少時間和盡力，現對__年個人工作總結如下：

一、過于迷信平臺大小。

之前的我心比天高，總想找到一個大的平臺，總以為大樹底下好乘涼。選擇大平臺就可以前程無憂。于是一次次在尋找。然而事實卻不同，發現每個企業都有自己的優勢和某方面還不健全的地方，無論身處大企業或小企業我們都要去學習他們的優勢，從而與企業一起面對困難，因為工作是靠自己努力堅持去做的。總是坐這山看那山，永遠都會一事無成的。平臺的大小，絕不是影響一個人成功的絕對因素，關鍵是自己在現處的平臺中怎么去努力，怎么去做好自己本職工作和永無止境的學習鉆研。現在我堅信，選平臺不如做好自己。

二、遇事不淡定。

想想自己最大的缺點就是不夠成熟。自己做事有點感情用事，常把生活中的情緒帶到工作中來。易沖動，不夠淡定。喜歡在沖動時做決定。以至于做出后悔的決定。習慣形成性格，性格決定命運。自己在以后道路上改掉這個致命的臭毛病，凡事三思而后行。

三、適應能力差，不堅持選擇。

環境適應能力差。不堅持選擇。常被外界因素所干擾。不好意思和剛認識的伙伴打成一片。自己思想過于沉重，種子春天播撒，秋天才有收獲。只有在一個地方長期好好干下去，公司才會重用你，自己才能得到更好的發展。如果工作就像打游擊戰一樣，這里工作一個月那里工作一個月，是不會得到很好的結果的，那樣純屬于缺錢打零工。所以告訴自己要堅持選擇。

“路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索。”在總結本年度經驗教訓的基礎上，我將以更端正的態度和更高的熱情去迎接下年度工作的到來，爭取在下年度工作取得更大的進步。